Fröhliche Gruppe stößt an einem langen Holztisch mit Rot- und Weißweingläsern an, Lichterketten im Hintergrund

Brut

Q: Was ist der Unterschied zwischen Brut und Extra Brut?

Extra Brut liegt unter 6 g/l Dosage und schmeckt schlanker und kantiger. Brut (bis 12 g/l) wirkt runder und zugänglicher – beides ist trocken, aber Extra Brut verzeiht weniger bei der Speisenbegleitung.

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Auf einen Blick

Produkte: 302

Brut bezeichnet Schaumwein mit weniger als 12 Gramm Dosage pro Liter und ist damit der meistverkaufte Stil bei Champagner, Sekt, Crémant und Cava. Die geringe Restsüße lässt Säure und Hefeton im Vordergrund stehen.

Typisch sind Zitrus, grüner Apfel, Brioche und geröstete Mandel – je länger das Hefelager, desto deutlicher die Backnote. Brut passt zum Aperitif ebenso wie zu Austern, Sushi und gebratenem Fisch und bleibt über ein ganzes Menü hinweg trinkbar.

302 Produkte

89

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Champagne Taittinger Brut Réserve Magnum 1,5L

Frankreich

Champagner

Chardonnay

Champagne Taittinger Brut Réserve Magnum 1,5L

Taittinger

109,00 €

1,5 l

72,67 €/l

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Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Prestige brut

Reichsrat von Buhl

39,00 €

0,75 l

52,00 €/l

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29,74 €

0,75 l

39,65 €/l

Nährwerte

Gold

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Frankreich

Champagne

Cuvée

Champagne Bollinger Bollinger Special Cuvée Brut Jéroboam

Champagne Bollinger

460,98 €

3 l

153,66 €/l

Nährwerte

Weingut des MonatsOktober 2026

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Weingut Markus Molitor Haus Klosterberg Cuvée Brut, Sektflasche mit weißem Etikett

Deutschland

Mosel

Cuvée

Haus Klosterberg Cuvee Brut

Weingut Markus Molitor

11,90 €

0,75 l

15,87 €/l

Nährwerte

90

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Schaumwein-Cuvée La Triple von Domaine Lafage aus dem Roussillon, dunkle Flasche mit Etikett.

11,90 €

0,75 l

15,87 €/l

Nährwerte

Silver

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Frankreich

Champagne

Cuvée

Taittinger Brut Réserve in GP Bouteille

Taittinger

58,00 €

0,75 l

77,33 €/l

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Scavi & Ray Momento d'Oro

Scavi & Ray

49,90 €

0,75 l

66,53 €/l

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Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt Brut 2023

Karl Pfaffmann

13,98 €

0,75 l

18,64 €/l

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Lungarotti Brut Rosé Spumante Metodo Classico

Lungarotti

22,09 €

0,75 l

29,45 €/l

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Roederer Cristal Rosé Brut 2014

Champagne Louis Roederer

569,77 €

0,75 l

759,69 €/l

Nährwerte

Gold

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Bisol Jeio Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Italien

Valdobbiadene und Veneto

Prosecco

Glera

Bisol Jeio Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Bisol

17,99 €

0,75 l

23,99 €/l

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Taittinger Brut Millésimé 2018

Champagne Taittinger

80,31 €

0,75 l

107,08 €/l

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Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut »Vecchie Viti« 2024

Ruggeri & C. Srl

22,49 €

0,75 l

29,99 €/l

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Geldermann Grand Brut Magnumflasche 1,5L

Geldermann Privatsektkellerei ...

29,99 €

1,5 l

19,99 €/l

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Ackerman Royal Brut Crémant de Loire AOP 2022

Ackerman

19,99 €

0,75 l

26,65 €/l

Nährwerte

Gold

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Chardonnay Pinot Noir Brut Méthode Traditionnelle - französischer Schaumwein 0.75L

Frankreich

Sekt

Cuvée

Chardonnay Pinot Noir Brut Méthode Traditionnelle - französischer S...

Les Jamelles

17,99 €

0,75 l

23,99 €/l

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Prosecco Superiore Millesimato Rive di Guia Vino Spumante Valdobbia...

Borgo Molino Vigne & Vini

19,99 €

0,75 l

26,65 €/l

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Beisiegel Sauvignon Blanc Brut 2024

Weingut Beisiegel

12,90 €

0,75 l

17,20 €/l

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Roederer Brut Jahrgang Champagne Louis Roederer 2018

Champagne Louis Roederer

92,00 €

0,75 l

122,67 €/l

Nährwerte

Silver

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Maximum Rosé Trento DOC 1,5L Magnum

Ferrari

65,44 €

1,5 l

43,63 €/l

Nährwerte

Gold

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Cava Gran Reserva Tresor Brut Vintage 2018

Pere Ventura

35,70 €

0,75 l

47,60 €/l

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Cava Gran Reserva Tresor Brut Rosé 2021

Pere Ventura

15,12 €

0,75 l

20,16 €/l

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Sacchetto Rosé Brut Prosecco DOC 2025

Sacchetto

14,49 €

0,75 l

19,32 €/l

Nährwerte

Nach Rebsorte

Aglianico Albariño Aligoté Arinto Arneis Auxerrois Bacchus Barbera Blauburger Blaufränkisch Bourboulenc Cabernet Blanc Cabernet Franc Cabernet Sauvignon562 Callet Cannonau Carignan Carmenère Carricante Catarratto Chardonnay675 Chenin Blanc Cinsault Clairette Códega Colombard Complexa Cortese Corvina Dolcetto Dornfelder Elbling Falanghina Fiano Folle Blanche Friulano Frühburgunder Gaglioppo Gamay Garganega Gelber Muskateller Gewürztraminer Glera Graciano Grauburgunder Grechetto Greco Grenache185 Grenache Blanc Grenache Gris Grillo Groppello Gros Manseng Grüner Veltliner Gutedel Inzolia Kerner Lagrein Lambrusco Lemberger Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Nera Manto Negro Marsanne Marselan Marzemino Melon de Bourgogne Merlot293 Monastrell Monica di Sardegna Montepulciano Moscatel Moscato Moscato d'Alessandria Müller-Thurgau Muscadelle Muskateller Muskattrollinger Nebbiolo Negroamaro Nerello Mascalese Nero d`Avola Nero di Troia Palomino Fino Parellada Passerina Pecorino Pedro Ximenez Petit Manseng Petit Verdot Pinot Bianco Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Nero Pinotage Portugieser Prensal Blanc Primitivo Rabigato Refosco Regent Ribolla Gialla Riesling609 Rondinella Roussanne Sagrantino Sangiovese159 Sauvignon Blanc259 Scheurebe Semillon Silvaner Souvignier Gris Spätburgunder466 St. Laurent Syrah Tempranillo Tinta Barroca Torrontés Touriga Franca Touriga Nacional Trapiche Varietals Trebbiano Trebbiano di Lugana Trepat Trollinger Verdejo Vermentino Vernatsch Viognier Weißburgunder Welschriesling Xarello Zinfandel Zweigelt

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Nach Geschmack

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Schnelle Antworten

Was bedeutet Brut bei Schaumwein genau?

Brut steht für einen Restzuckergehalt unter 12 g/l – wenig genug, damit Säure und Hefe das Bild prägen, nicht Süße. Das macht den Stil trocken, aber nicht herb: Zitrus, grüner Apfel und eine feine Brioche-Note sind typisch.

Was ist der Unterschied zwischen Brut und Extra Brut?

Extra Brut liegt unter 6 g/l Dosage und schmeckt schlanker und kantiger. Brut (bis 12 g/l) wirkt runder und zugänglicher – beides ist trocken, aber Extra Brut verzeiht weniger bei der Speisenbegleitung.

Wozu passt Brut am besten?

Brut ist einer der vielseitigsten Schaumweinstile: als Aperitif, zu Austern und Sushi, zu gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Die lebendige Säure schneidet Fett und Salz gut weg, ohne das Gericht zu überlagern.

Gibt es Brut nur bei Champagner, oder auch bei anderen Schaumweinen?

Brut ist ein Stilbegriff, kein Herkunftszeichen – er gilt für Champagner, Crémant, Cava, Sekt und Prosecco gleichermaßen. Die Dosage-Grenze ist EU-weit einheitlich geregelt, der Charakter unterscheidet sich aber je nach Herkunft und Herstellungsart.

Wie erkenne ich, ob ein Brut-Schaumwein länger auf der Hefe gereift ist?

Längeres Hefelager zeigt sich im Glas durch deutlichere Backnoten: Brioche, geröstete Mandel, manchmal ein Hauch Keks. Kurz gereifter Brut bleibt fruchtiger und frischer. Die Mindestlagerzeit steht oft auf dem Rückenetikett oder in der Produktbeschreibung.

Bei welcher Temperatur serviert man Brut-Schaumwein?

Zwischen 7 und 9 °C – kalt genug, damit die Kohlensäure fein und stabil bleibt, warm genug, damit Aromen und Hefe-Komplexität sich entfalten. Zu stark gekühlt (unter 5 °C) verliert der Wein Ausdruck.

Brut

Brut bezeichnet Schaumwein mit weniger als 12 Gramm Dosage pro Liter und ist damit der meistverkaufte Stil bei Champagner, Sekt, Crémant und Cava. Die geringe Restsüße lässt Säure und Hefeton im Vordergrund stehen.

Typisch sind Zitrus, grüner Apfel, Brioche und geröstete Mandel – je länger das Hefelager, desto deutlicher die Backnote. Brut passt zum Aperitif ebenso wie zu Austern, Sushi und gebratenem Fisch und bleibt über ein ganzes Menü hinweg trinkbar.

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Neue Funktionen 24. Okt 2026

24. Okt 2026

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