Finnland

Finnland – Roggen statt Gerste

Finnland ist kein Weinland und will auch keins sein. Was das Land ausmacht, wächst auf dem Feld: Roggen. Er verträgt kurze Sommer und lange Winter, und er bringt eine Würze mit, die Gerste nicht hat – pfeffrig, dunkel, ein bisschen brotig.

Kyrö Distillery – aus einer Sauna heraus

Die Gründungsgeschichte der Kyrö Distillery ist genau so finnisch, wie sie klingt: fünf Freunde, eine Sauna, die Frage, warum es aus dem Roggenland kein Roggenwhisky gibt. Seit 2014 wird in Isokyrö gebrannt, inzwischen mehrfach international ausgezeichnet.

Whisky und Gin aus derselben Maische

Der Malt Oloroso reift in Sherryfässern und bringt Trockenfrucht zur Roggenwürze, der Wood Smoke setzt auf Rauch aus finnischem Holz. Der Pink Gin nutzt dieselbe Roggenbasis und ergänzt sie um Preiselbeere und Rhabarber – ein Gin, der nicht nach Wacholder-Standard schmeckt.

Dazu: finnischer Vodka

Als Gegenpol steht der klassische finnische Vodka im Sortiment – aus Gletscherwasser, sechsfach destilliert, vegan. Der Beweis, dass Finnland auch die schlichte Disziplin beherrscht.