Jamaika

Jamaika – Rum mit Charakter statt Glätte

Wer jamaikanischen Rum zum ersten Mal pur probiert, merkt sofort den Unterschied: Er ist aromatisch lauter als der spanisch geprägte Stil aus Mittelamerika. Das liegt an der Brennweise – Jamaika hält an der Pot Still fest, dem kupfernen Brennkessel, der in Chargen arbeitet und deutlich mehr Aroma durchlässt.

Was „Funk" bedeutet

Der Fachbegriff für das, was dabei entsteht, ist Ester – chemisch gesehen Fruchtester, geschmacklich Banane, überreife Ananas, ein Hauch Lack und Leder. In der Rum-Szene heißt das Funk, und Jamaika ist seine Heimat. Man mag ihn oder nicht; gleichgültig lässt er niemanden.

Appleton Estate und Myers's

Der Appleton Estate Signature Blend kommt aus dem Nassau Valley, wo seit über 265 Jahren gebrannt wird – der zugängliche Einstieg, der den Stil zeigt, ohne zu überfordern. Myers's Rum ist die dunklere Seite: kräftig, melassebetont, das Rückgrat vieler klassischer Tiki-Drinks.

Pur oder im Glas gemixt

Beide funktionieren pur, entfalten ihre Stärke aber auch im Cocktail: Ein Mai Tai oder Dark 'n' Stormy braucht genau diese Aromatik, sonst schmeckt er nach nichts. Wer bisher nur milde Rums kennt, sollte hier einmal quer probieren.