Aperitivo: über 60 Auswahlen für die Stunde vor dem Essen
Diese Collection versammelt über 60 Aperitifs, Wermut und Bitter für den Auftakt des Abends. Prägend sind italienische Klassiker aus dem Veneto, spanischer Sherry aus Andalusien und deutsche Wermut-Interpretationen aus Württemberg, ergänzt um französischen Schaum aus der Provence und argentinische Akzente aus Mendoza.
Stil & Geschmack
Der Stil reicht von bitter-kräuterig bis fruchtig-süß. Bitter aus dem Veneto zeigen Wermut, Enzian und Orangenschale, oft mit spürbarer Bitternote im Abgang. Wermut variiert stark je nach Herkunft: deutsche Erzeuger wie Ziegler oder CALOW setzen auf feinherbe bis halbtrockene Stile, während andalusischer Sherry, etwa von Emilio Lustau, trockene Nussigkeit und Salzigkeit mitbringt.
Die Geschmacksrichtungen decken die ganze Spanne ab: Trocken, Feinherb, Edelsüß, Brut und Halbtrocken stehen nebeneinander. Der Alkoholgehalt schwankt entsprechend breit zwischen 0,5 und 45 % vol, je nachdem, ob es sich um einen alkoholfreien Aperitif oder eine konzentrierte Bitterspirituose handelt. Ausbau und Bezeichnung wie Qualitätswein aus Württemberg oder Piemont geben zusätzliche Anhaltspunkte für Charakter und Reife.
Welcher Aperitivo passt zu wem
Einstieg (unter 15 €): Rund ein Drittel des Sortiments liegt hier, ideal für alle, die klassische Spritz-Basis oder einen unkomplizierten Cocktail-Aperitif suchen. Prägend sind Veneto, Andalusien, Württemberg und Piemont mit Erzeugern wie Canella, Campari, CALOW und Scavi & Ray. Diese Stufe eignet sich für den geselligen Abend zu zweit oder in größerer Runde, wenn der Aperitivo unkompliziert und trinkfreudig sein soll.
Mitte (15–20 €): Rund ein Viertel des Sortiments gehört dieser Preisstufe an, die mehr Tiefe und Herkunftsprofil bietet. Andalusien, Veneto und Mendoza prägen den Stil, mit Erzeugern wie Emilio Lustau, Montenegro Group, Sarti und Ziegler. Wer gezielt einen Sherry mit nussigem Charakter oder einen komplexeren Wermut sucht, findet hier die passende Wahl für ruhigere Aperitif-Momente oder als Auftakt zu Tapas.
Spitze (ab 20 €): Ebenfalls rund ein Drittel des Sortiments zählt zu dieser Stufe, geprägt von Veneto und Provence. Erzeuger wie Jacopo Poli, Cucielo, Moët & Chandon und Quady Winery stehen für önologische Handwerkskunst und elegante Schaumweine. Diese Auswahl passt zu besonderen Anlässen, festlichen Aperitifs oder als eleganter Auftakt vor einem mehrgängigen Essen.
Herkunft & Unterkategorien
Die Collection bündelt Produkte aus Italien, Deutschland, Frankreich, Spanien, Argentinien und den Vereinigten Staaten. Italien dominiert zahlenmäßig, insbesondere durch das Veneto, die Heimat des klassischen Spritz-Aperitifs.
Wer gezielt nach Herkunft filtern möchte, findet passende Nachbar-Collections: Italien, Deutschland, Venetien, Frankreich, Spanien, Andalusien und Argentinien. Jede dieser Regionen bringt einen eigenen Stilfingerabdruck mit, von Kräuterbitter bis Sherry.
Passt zu
Der klassische Rahmen ist der Aperitif selbst, ob als Spritz, Cocktail oder Longdrink. Zu Tapas und Oliven passen die trockenen und bitteren Stile besonders gut, während edelsüße Varianten sich auch als Dessertbegleiter eignen. Am Ende des Abends fungieren die kräftigeren Bitter als Digestif.
