Von Santiago de Cuba in die Welt: 160 Jahre Familiengeschichte
Bacardi Limited ist heute der weltgrößte private Spirituosenkonzern – geblieben ist das Unternehmen dabei in Familienhand. Gegründet 1862 von Don Facundo Bacardí Massó in Santiago de Cuba, begann die Geschichte mit einer kleinen Destillerie und einer entscheidenden Idee: Rum durch Holzkohlefiltration und Reifung in Eichenfässern in eine klarere, sanftere Spirituose zu verwandeln. Das Fledermaus-Logo, das bis heute jede Flasche ziert, entstand in jenen ersten Jahren – in Kuba gilt die Fledermaus als Glückssymbol, und unter dem Dach der Destillerie lebte eine ganze Kolonie. Sieben Generationen der Familie Bacardí haben das Unternehmen seither weitergetragen. Nach der Verstaatlichung der kubanischen Betriebe um 1960 verließ die Familie die Insel und baute das Geschäft international neu auf. 1992 wurde Bacardi Limited als Dachgesellschaft gegründet; der Firmensitz liegt heute in Hamilton, Bermuda. Heute führt Facundo L. Bacardi, ein direkter Nachfahre des Gründers, als Chairman of the Board die Geschicke des Konzerns – börsennotiert ist er bis heute nicht.
Nachhaltige Beschaffung, Biogas und Botanicals: Wie Bacardi produziert
So groß das Unternehmen ist, so konkret sind seine Produktionsprinzipien. Der Rum basiert auf drei Zutaten: Melasse aus Zuckerrohr, einer eigenen Haushefekultur und reinem Quellwasser. Das Zuckerrohr für den karibischen Rum wird ausschließlich von Lieferanten mit Nachhaltigkeitszertifizierung bezogen – Bacardi ist seit 2008 Gründungsmitglied von Bonsucro, der internationalen Organisation für nachhaltigen Zuckerrohranbau. In der Rum-Destillerie erzeugt ein Abwasseraufbereitungssystem Biogas, das über 60 % des Energiebedarfs der Anlage deckt; 95 % des bei der Destillation anfallenden Kondensats werden zurückgewonnen. Für die botanisch geprägten Marken im Portfolio koordiniert ein eigenes Global Botanicals Center in Genf die Beschaffung aller Pflanzenstoffe – mit dem Ziel nachhaltiger Lieferketten vom Feld bis zur Flasche. Bombay Sapphire war die erste große Gin-Marke mit ausschließlich nachhaltig bezogenen Botanicals; die Brennerei arbeitet in einer umgebauten historischen Papierfabrik in England, betrieben mit Biomasse- und Wasserkraft.
Ein Portfolio zwischen Rum, Gin, Wermut und Aperitif
Unter dem Dach von Bacardi Limited versammeln sich mehr als 200 Marken und Etiketten, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Der namensgebende Bacardí Rum – von weich-mildem Carta Blanca bis zu gereiften Añejo-Abfüllungen – bleibt das Herzstück. Dazu kommen Bombay Sapphire London Dry Gin mit seinem charakteristisch hellen, floralen Stil, der auf zehn Botanicals basiert, der klassische Wermut von Noilly Prat, seit Generationen in der Camargue nach traditionellem Verfahren ausgebaut, sowie das gesamte Martini-Sortiment: trockene Vermouths, Spumante-Weine und die alkoholfreie Vibrante-Linie für Anlässe ohne Alkohol. Ergänzt wird das Portfolio durch Wodka, Tequila, Whisky und Cognac aus aller Welt. Im Vinoscout-Sortiment findest du eine kuratierte Auswahl daraus – von Bombay Sapphire über Martini Vibrante bis zum Noilly Prat Original Dry, der Basis jedes korrekten Dry Martini.
