Prosecco: über 40 Sorten aus Venetien und Valdobbiadene
Diese Auswahl bündelt über 40 Prosecco aus Italien, gekeltert aus der Glera-Traube im Veneto und in der Steillage von Valdobbiadene. Du findest hier Tankgärung-Cuvées für den unkomplizierten Alltag genauso wie flaschenvergorene DOCG-Prosecco für besondere Anlässe. Erzeuger wie Ruggeri, Bisol, Sacchetto und Scavi & Ray prägen das Sortiment über alle Preisstufen hinweg.
Stil & Geschmack
Prosecco zeigt sich klassisch mit Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Die Säure ist spritzig-frisch, der Körper meist leicht bis mittel, die Bläschen fein bis kräftig, je nach Ausbau. Geschmacklich reicht das Spektrum von Extra Brut und Brut über Extra Dry bis Feinherb – Extra Brut und Brut schmecken trocken und geradlinig, Extra Dry etwas runder, Feinherb zeigt eine dezente Restsüße.
Die Bezeichnung auf dem Etikett gibt Hinweise auf Qualität und Ursprung: IGT und DOC stehen für einfachere, breiter gefasste Herkünfte, DOCG für die hochwertigeren Lagen rund um Valdobbiadene. Wer Struktur und Komplexität sucht, achtet auf die Ausbaumethode: Flaschengärung bringt feinere Perlage und mehr Tiefe als klassische Tankgärung. Erzeugernamen wie Ruggeri, Bisol oder Borgo Molino Vigne & Vini stehen häufig für diesen aufwendigeren Stil.
Welcher Prosecco passt zu wem
Einstieg (unter 10 €): Diese Stufe macht rund ein Drittel des Sortiments aus und richtet sich an alle, die einen unkomplizierten Alltagsprosecco suchen. Hier dominieren DOC-, IGT- und einfache Prosecco-Bezeichnungen aus dem Veneto und Valdobbiadene, produziert von Cantina Montelliana, Scavi & Ray, Sacchetto und Ruggeri. Der Stil ist frisch, fruchtig und leicht zugänglich – ideal für den spontanen Aperitivo.
Mitte (10–15 €): Auch dieser Bereich umfasst rund ein Drittel des Sortiments und bietet mehr Substanz für den bewussten Genuss. DOC- und bereits DOCG-Weine aus Veneto und Valdobbiadene finden sich hier, von Erzeugern wie Ruggeri, Valdo Valdobbiadene, Sacchetto und Zardetto Spumanti. Wer einen Prosecco mit klarerem Profil sucht, aber nicht in die Spitzenklasse investieren will, wird hier fündig.
Spitze (ab 15 €): Rund ein Viertel des Sortiments konzentriert sich ausschließlich auf Valdobbiadene und trägt die Bezeichnungen DOCG und DOC. Der Ausbau erfolgt in Flaschengärung, was für feinere Perlage und mehr Ausdruck sorgt. Erzeuger wie Bisol, Scavi & Ray, Ruggeri und Borgo Molino Vigne & Vini stehen für diese Kategorie – die richtige Wahl für alle, die einen Prosecco mit Anspruch und Herkunftstiefe suchen.
Herkunft & Unterkategorien
Der gesamte Prosecco dieser Auswahl kommt aus Italien, genauer aus dem Veneto und dem Hügelgebiet von Valdobbiadene. Valdobbiadene gilt als das Herkunftsgebiet der besten Lagen und trägt entsprechend häufig die DOCG-Bezeichnung. Die Rebsorte Glera bildet die gemeinsame Basis aller Weine im Sortiment.
Wer gezielt nach Herkunft filtern möchte, findet passende Nachbar-Collections: mehr Italien, sortenrein nach Glera, regional nach Venetien oder fokussiert auf die Spitzenlage Valdobbiadene. So lässt sich das Sortiment gezielt nach Region oder Rebsorte eingrenzen.
Passt zu
Prosecco begleitet klassisch den Aperitif, ob solo oder in einer Spritz-Variante. Zu Antipasti, Salaten und leichten Käsesorten spielt die Säure ihre frische Seite aus. Gegrilltes, Fisch, Garnelen und Meeresfrüchte harmonieren besonders gut mit den fruchtigen, unkomplizierten Varianten. Für einen geselligen Abend mit vielen kleinen Gängen ist Prosecco damit ein flexibler Begleiter.
