Sacchetto

Von Sisto bis Paolo: drei Generationen im Herzen Venetiens

Die Anfänge von Sacchetto reichen zurück in die frühen Jahre des 20. Jahrhunderts, als Sisto Sacchetto in der Provinz Padua damit begann, Wein und Trauben zu handeln. In den wirtschaftlich aufbruchsstarken 1950er- und 1960er-Jahren setzte er den nächsten Schritt: Statt fremde Trauben zuzukaufen, baute er eigene Rebflächen auf und legte damit die Grundlage für ein produzierendes Weingut. Sein Sohn Filiberto übernahm den Betrieb und gab ihm am Stammsitz in Trebaseleghe, rund 25 Kilometer nordwestlich von Venedig, eine internationale Ausrichtung. Heute führen Filibertos Kinder Paolo und Beatrice das Unternehmen weiter — mit demselben Anspruch, den ihr Großvater formuliert hatte: Trauben aus der eigenen Heimatregion, Weine mit einem klaren Herkunftsprofil.

Prapian-Gut, Steillagen und kontrollierte Keller

Das Herzstück der Eigenproduktion ist das Familiengut Prapian in den Hügeln nördlich von Treviso. 45 Hektar liegen in der DOCG Valdobbiadene, weitere 20 Hektar in der DOCG Asolo-Nervesa — zwei Appellationen, die für ihre klimatische Vielfalt, die unterschiedlichen Bodenprofile und die handgeernteten Steilterrassen bekannt sind. Die Höhenunterschiede, die Nähe zu Adriaküste und ersten Alpenausläufern sowie die wechselnden Bodenstrukturen selbst innerhalb eng benachbarter Parzellen prägen den Charakter der Trauben spürbar. Im Keller setzt Sacchetto auf temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks und einen kontinuierlich modernisierten Maschinenpark — ein Produktionsansatz, der Frische und Sortentypizität in den Vordergrund stellt. Nachhaltiger Anbau und sorgfältiges Ertragsmanagement sind dabei kein Marketingversprechen, sondern erklärte Grundlage der Arbeit im Weinberg.

Frische Stilistik zwischen Glera, Pinot Grigio und Chardonnay

Sacchetto steht nicht für einen einzelnen Wein, sondern für eine breite Palette, die das Veneto in seiner ganzen Rebsortenvielfalt abbildet. Glera als Basis der Prosecco-Linie — vom leicht perlenden Frizzante bis zum jahrgangsbetonten Millesimato Extra Dry — ist neben Pinot Grigio die meistgepflanzte Sorte im Betrieb. Der Pinot Grigio tritt dabei in unterschiedlichen Ausbaustilen auf: als klarer, fruchtbetonter Alltagswein aus den Venezie, aber auch als leichtere Rosé-Interpretation. Chardonnay, Sauvignon Blanc und Bianco di Custoza erweitern das Weißweinspektrum; die Weine kommen hell und säurebetont ins Glas, mit einem Aromenprofil, das die kühlen Nächte und die mineralischen Böden des nordöstlichen Italiens widerspiegelt. Prickelndes ist bei Sacchetto kein Nebenprogramm: Die Mille-Bolle-Linie — darunter ein Brut Rosé aus Pinot Nero — zeigt, wie viel Spielraum die Region für Schaumweine jenseits des klassischen Prosecco-Schemas bietet. Wer venetische Weine mit konkretem Herkunftsbezug und ohne Schwere sucht, wird in diesem Sortiment gut fündig.