Pastis Henri Bardouin Grand Cru

Pastis gibt es viele — aber kaum einen mit so einem aufwändigen Kräuterportfolio wie den Henri Bardouin Grand Cru aus Forcalquier in der Haute-Provence.

Über 65 Kräuter und Gewürze bilden die Basis: teils aus den umliegenden Hügeln, teils über die historischen Gewürzhändler im Hafen von Marseille bezogen. Im Glas zeigt sich das: neben dem klassischen Anis eine klare Pfeffernote, ein leicht bitterer Abgang und eine Kräuterkomplexität, die einfache Pastis-Varianten hinter sich lässt.

Mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:5 aufgegossen trübt er milchig-weiß. Eiskalt trinken, viel Wasser. Passt zum Apéro mit Oliven, Anchoïade oder einer Charcuterie aus der Provence.