Carpano
Carpano ist kein gewöhnlicher Vermouthproduzent – sondern eine lebende Legende aus Turin. Seit 1786 steht der Name für Vermouth, wie er einmal erfunden wurde: aromatisch, komplex, unverwechselbar.
Das Carpano Antica Formula gilt bis heute als der Urvater aller Vermouths – mit seiner samtig-warmen Vanillenote ein Erlebnis für sich. Wer es etwas kantiger mag, greift zum Punt e Mes: ein Punkt Süße, ein halber Punkt Bitterkeit – Kult in jedem Negroni. Und der Botanic Bitter bringt mit zehn sorgfältig gewählten Kräutern eine neue Dimension ins Glas.
Carpano steht für Handwerk mit Geschichte – und für Drinks, die man nicht so schnell vergisst.
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International Spirits Challenge 2019 – Silber
Prämiert von International Spirits Challenge
Carpano – Turiner Vermouth-Handwerk seit 1786
Carpano hat den Vermouth nicht nur geprägt – das Turiner Haus hat ihn 1786 erfunden. Antonio Benedetto Carpano mischte damals in seiner Bottega am Piazza Castello erstmals Weißwein mit Wermut, Gewürzen und Süße zu einem Getränk, das die Aperitif-Kultur Europas für immer verändern sollte. Heute, fast 240 Jahre später, wird in Turin nach denselben Grundsätzen gearbeitet: ausgewählte Kräuter, präzise Rezepturen, kein Abkürzen.
Das Carpano Antica Formula ist das Herzstück des Sortiments – ein dunkelroter Vermouth mit samtig-weicher Vanillenote, getrockneter Frucht und einem langen, würzigen Abgang. Er trinkt sich pur auf Eis genauso überzeugend wie als Basis eines Manhattan. Der Punt e Mes folgt einer anderen Logik: ein Punkt Süße, ein halber Punkt Bitterkeit – so lautet die Formel, die dieser Cuvée ihren Namen gab. Im Negroni oder Spritz bringt er eine kantige Tiefe, die mildere Vermouths nicht erreichen. Der Botanic Bitter wiederum setzt auf zehn Kräuter und eine ausgeprägte Kräuterwürze, die ihn als Digestif ebenso tauglich macht wie als Cocktailkomponente.
Wer Carpano ins Glas nimmt, trinkt kein Trendprodukt – sondern eine Kategorie, die an ihrer Quelle beginnt. Die Flaschen im Vinoscout-Sortiment eignen sich für die gut bestückte Hausbar, als Geschenk für Cocktail-Enthusiasten oder als Ausgangspunkt, um zu verstehen, warum Vermouth gerade wieder so viel Aufmerksamkeit bekommt.