Aperol

Aperol gehört zu den Klassikern unter den italienischen Aperitifs – und das seit über 100 Jahren. Die Brüder Barbieri stellten ihn 1919 in Padua vor, das Rezept ist bis heute unverändert: Rhabarber, Chinarinde, Enzian und Bitterorangen geben dem leuchtend orangen Likör seine typische, mild-bittere Handschrift.

Mit 11 % Vol. bleibt Aperol leicht genug für lange Abende. Der klassische Einsatz ist der Aperol Spritz – drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol, ein Schuss Soda, Eis und eine Orangenscheibe. Wer ihn pur auf Eis trinkt, bemerkt die Kräuterbasis deutlicher: Zitrus, ein Hauch Rhabarber, sanfte Bitternote im Abgang.