Sagrantino

Der Sagrantino ist eine der kraftvollsten und eigenständigsten Rebsorten Italiens – und ein echter Geheimtipp für alle, die Rotwein mit Charakter lieben . Seine Heimat hat sie in den sanften Hügeln Umbriens, rund um die malerische Stadt Montefalco, wo sie bereits im Mittelalter von Mönchen für liturgische Zwecke kultiviert wurde . Der Name selbst leitet sich vom italienischen "sacro" ab, was "heilig" bedeutet – ein Hinweis auf seine spirituelle Vergangenheit . Nachdem die Rebsorte fast in Vergessenheit geriet, erlebte sie ab den 1970er-Jahren eine Renaissance und zählt heute zu den strukturiertesten Rotweinen Italiens . Was ihn so besonders macht, ist sein extremes Tanningerüst – der Sagrantino gilt als die tanninreichste Rebsorte der Welt . Im Glas zeigt er sich tiefdunkel, fast undurchsichtig, und duftet intensiv nach Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, die von würzigen Noten wie Lakritz, Leder, Tabak und manchmal feinen Balsamico-Aromen begleitet werden . Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, vollmundig und mit einer beeindruckenden Struktur, die ihn zu einem Wein für Geduldige macht – junge Jahrgänge wirken oft noch ungestüm, während gereifte Exemplare ihre wahre Größe mit samtiger Eleganz zeigen . Perfekt zu Wildgerichten, geschmortem Rind oder gereiftem Pecorino.