Sagrantino
Der Sagrantino ist eine der kraftvollsten und eigenständigsten Rebsorten Italiens – und ein echter Geheimtipp für alle, die Rotwein mit Charakter lieben . Seine Heimat hat sie in den sanften Hügeln Umbriens, rund um die malerische Stadt Montefalco, wo sie bereits im Mittelalter von Mönchen für liturgische Zwecke kultiviert wurde . Der Name selbst leitet sich vom italienischen "sacro" ab, was "heilig" bedeutet – ein Hinweis auf seine spirituelle Vergangenheit . Nachdem die Rebsorte fast in Vergessenheit geriet, erlebte sie ab den 1970er-Jahren eine Renaissance und zählt heute zu den strukturiertesten Rotweinen Italiens . Was ihn so besonders macht, ist sein extremes Tanningerüst – der Sagrantino gilt als die tanninreichste Rebsorte der Welt . Im Glas zeigt er sich tiefdunkel, fast undurchsichtig, und duftet intensiv nach Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, die von würzigen Noten wie Lakritz, Leder, Tabak und manchmal feinen Balsamico-Aromen begleitet werden . Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, vollmundig und mit einer beeindruckenden Struktur, die ihn zu einem Wein für Geduldige macht – junge Jahrgänge wirken oft noch ungestüm, während gereifte Exemplare ihre wahre Größe mit samtiger Eleganz zeigen . Perfekt zu Wildgerichten, geschmortem Rind oder gereiftem Pecorino.
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Andere Rebsorten
Sagrantino – tanninstarker Rotwein aus Umbrien
Sagrantino gehört zu den gerbstoffreichsten Rotweinen Italiens überhaupt – und zu den spannendsten. Im Vinoscout-Sortiment findest du zwei sorgfältig ausgewählte Weine dieser Sorte aus Umbrien, ab 29,80 Euro.
Herkunft & Charakter
Die Heimat des Sagrantino ist das umbrische Montefalco, ein Hügelgebiet südlich von Perugia, das der Sorte mit der DOCG-Klassifizierung ihren geschützten Rahmen gibt. Außerhalb dieser Region ist die Rebsorte kaum verbreitet – was ihr einen ausgesprochen eigenständigen Charakter verleiht. Im Glas zeigt Sagrantino tiefes Rubinrot, dichte Aromen von Brombeere, Pflaume und getrockneten Veilchen, dazu Noten von dunkler Schokolade und Tabak. Das Tannin ist fest und strukturiert, die Säure trägt den Wein über viele Jahre. Junge Sagrantino brauchen Zeit im Glas oder einige Jahre Kellerreife, um ihre volle Tiefe zu entfalten.
Passt zu
- Geschmortes Rind oder Wildschwein
- Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
- Reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano
- Herzhafte Pasta mit Fleischragù
Sagrantino kaufen bei Vinoscout
Beide Weine stammen aus Montefalco und tragen das DOCG-Siegel – darunter Flaschen von Carapace und Lungarotti, zwei Namen, die für handwerklich ernsten Umgang mit dieser anspruchsvollen Sorte stehen. Wenn du einen Rotwein mit Substanz und Lagerpotenzial suchst, bist du hier richtig.