Aglianico: Süditalienische Rotweine mit Tiefe und Struktur
Aglianico ist eine dunkle, tanninreiche Rotweinsorte aus Süditalien, und Vinoscout führt über 20 Weine davon. Die meisten stammen aus Kampanien und der Basilicata, einige aus Apulien. Das Sortiment reicht von unkomplizierten Weinen aus dem Stahltank bis zu holzgereiften Weinen mit DOCG-Bezeichnung.
Stil & Geschmack
Aglianico ist ein kräftiger Rotwein mit dunkler Frucht und markanter Struktur. Typisch sind Aromen von Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume. Dazu kommen Noten von Gewürzen, Tabak und Schokolade. Die Tannine sind deutlich spürbar, die Säure bleibt lebendig.
Den Stil bestimmt vor allem der Ausbau. Aus dem Stahltank wirkt Aglianico fruchtbetont, direkt und geradlinig. Im Barrique oder im großen Holzfass gewinnt er Würze, Röstaromen und eine runde, dichte Textur. Der Alkoholgehalt im Sortiment liegt zwischen 11 und 14,5 % vol.
Unterschiede erkennst du an Herkunft und Bezeichnung. Vulkanische Böden in Kampanien und der Basilicata geben der Sorte Spannung und Mineralität. Wärmere Lagen in Apulien bringen meist mehr Fülle. Als Beiname hört man oft „Barolo des Südens“.
Welcher Aglianico passt zu wem
Einstieg (unter 15 €): Diese Stufe passt zu dir, wenn du die Sorte kennenlernen möchtest. Die Weine stammen aus Kampanien und der Basilicata und tragen DOC- oder IGT-Bezeichnung. Sie reifen im Stahltank und zeigen die Frucht der Sorte klar und unverstellt. Erzeuger wie Villa Raiano, Vigneti del Vulture und Vesevo prägen diese Stufe.
Mitte (15–25 €): Hier findest du mehr Ausdruck und Vielfalt, wenn du die Sorte schon magst. Die Herkünfte reichen von Kampanien über Apulien bis in die Basilicata, mit DOC- und IGT-Bezeichnungen. Neben dem Stahltank kommen Barrique und Holz ins Spiel, das gibt Würze und Tiefe. Azienda Agricola San Salvatore, Montevetrano, Cantina Diomede und Vigneti del Vulture stehen für diese Stufe.
Spitze (ab 25 €): Diese Weine sind für besondere Anlässe und für alle gedacht, die Aglianico auf höchstem Niveau suchen. Sie kommen aus Kampanien, tragen DOC-, DOCG- oder IGT-Bezeichnung und reifen in Holz oder Barrique. Der Stil ist dicht, komplex und fordernd. Azienda Agricola San Salvatore, Joaquin, Vesevo und Villa Raiano gehören zu den Erzeugern.
Herkunft & Unterkategorien
Aglianico kommt aus Süditalien, die wichtigsten Regionen im Sortiment sind Kampanien, Basilicata und Apulien. Kampanien stellt den größten Teil der Weine, darunter die Bezeichnungen DOC, DOCG und IGT. Stöbere in der Collection Kampanien, wenn du diese Region gezielt erkunden willst.
Die Basilicata ist die zweite Heimat der Sorte. Dort wächst Aglianico auf vulkanischen Böden, etwa rund um den Vulture. Mehr dazu findest du in der Collection Basilicata. Einen breiteren Überblick über alle Weine des Landes bietet die Collection Italien.
Passt zu
Aglianico passt zu kräftigen Gerichten mit Aroma und Biss. Gut funktionieren Lamm, Kalb und Wild, ebenso Geschmortes und Ragout. Auch Gegrilltes und Pasta mit herzhafter Sauce harmonieren mit den Tanninen.
Als Käsebegleiter passt Pecorino. Die Weine aus dem Stahltank eignen sich für den unkomplizierten Abend mit Pasta. Holzgereifte Weine passen zum Sonntagsbraten oder zum festlichen Essen mit Freunden.
