Souvignier Gris – pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung mit Charakter
Souvignier Gris ist eine der spannendsten PIWI-Rebsorten der letzten Jahre: pilzwiderstandsfähig, aromatisch eigenständig und im Weinberg deutlich pflegeleichter als klassische Sorten. Im Shop findest du eine kleine, handverlesene Auswahl an Weinen vom Kaiserstuhl, beide vom Weingut Schmidt.
Herkunft & Charakter
Souvignier Gris wurde in den 1980er-Jahren an der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner – mit Souvignier als Oberbegriff für die gesamte Linie. Die Sorte reift früh, verträgt feuchte Herbste besser als viele klassische Weißweinreben und hat sich in Deutschland vor allem in wärmeren Lagen wie dem Kaiserstuhl etabliert. Im Glas zeigt sie sich meist in einem kräftigen Goldgelb, manchmal mit einem leichten Kupferton. Aromatisch bewegt sie sich zwischen reifer Quitte, Pfirsich und einem würzigen, leicht nussigen Unterton – je nach Ausbau auch mit floralen Anklängen. Die Textur ist oft vollmundig, die Säure moderat, der Abgang angenehm lang.
Passt zu
- Gebratenes Geflügel, etwa Hähnchen mit Kräuterkruste
- Cremige Pasta mit Pilzen oder Kürbis
- Würzige Weichkäse wie Münster oder Limburger
- Asiatische Küche mit leichter Süße, z. B. Thaigerichte
- Gegrilltes Gemüse und Quiches
Souvignier Gris kaufen bei Vinoscout
Beide Weine stammen vom Weingut Schmidt am Kaiserstuhl – darunter der klassische Souvignier Gris und der Lösskindl, der den typischen Lössboden der Region im Namen trägt. Ein guter Einstieg in die Welt der PIWI-Weine, ohne Kompromisse beim Genuss.
