Negroamaro: dunkle Frucht und Bitternote aus Apulien
Negroamaro ist eine rote Rebsorte aus Süditalien, und Vinoscout führt dazu über 15 Weine. Die meisten stammen aus Apulien und dem Salento. Sie reichen von unkomplizierten Rotweinen mit IGT-, IGP- oder DOC-Bezeichnung bis zu Weinen mit Barrique-Ausbau, dazu kommen einzelne Roséweine.
Stil & Geschmack
Negroamaro steht für dunkle, vollmundige Rotweine mit feiner Bitternote. Der Name bedeutet sinngemäß „schwarz-bitter". Im Glas zeigen sich Aromen von dunklen Beeren, Datteln und Rosinen. Die Weine haben Körper, wirken aber im Abgang harmonisch.
Der Ausbau prägt den Stil deutlich. Im Stahltank bleibt die Frucht im Vordergrund, der Wein wirkt saftig und direkt. Holz und Barrique bringen Würze, mehr Tiefe und eine dichtere Struktur. Der Alkoholgehalt liegt im Sortiment zwischen 11,5 und 14 % vol.
Die meisten Weine sind trocken, einzelne halbtrocken. Der Roséwein aus Negroamaro ist frischer und leichter als die Rotweine. Er behält dennoch die typische Würze der Sorte.
Welcher Negroamaro passt zu wem
Einstieg (unter 10 €): Diese Stufe umfasst den größten Teil des Sortiments. Sie passt zu dir, wenn du die Sorte unkompliziert kennenlernen willst. Die Weine tragen meist die Bezeichnung IGT oder IGP, einzelne sind DOC. Sie kommen aus Apulien und dem Salento, und der Ausbau reicht vom Stahltank bis zum Holz. Erzeuger wie Feudi di San Marzano, Varvaglione 1921, Conte di Campiano S.p.A. und Botter prägen diese Stufe.
Mitte (10–15 €): Diese Stufe ist ein kleiner Teil des Sortiments. Sie passt zu dir, wenn du mehr Charakter und Herkunft suchst. Die Weine stammen aus dem Salento und tragen die Bezeichnung IGT. Tormaresca ist hier der prägende Erzeuger.
Spitze (ab 15 €): Diese Stufe macht rund ein Drittel des Sortiments aus. Sie passt zu dir, wenn du einen Wein für besondere Anlässe oder zum Verschenken suchst. Die Weine kommen aus dem Salento und Apulien und sind als IGT bezeichnet. Barrique und Holz geben ihnen Tiefe und Struktur, einzelne reifen im Stahltank. Tormaresca und Feudi di San Marzano stehen für diese Stufe.
Herkunft & Unterkategorien
Negroamaro ist eine autochthone Rebsorte Süditaliens. Sie gehört zu Apulien, dem Absatz im Südosten Italiens. Dort wächst sie auf kargen Böden unter intensiver Sonne. Die Wärme gibt den Weinen ihre reife, dunkle Frucht.
Das Salento ist die Kernregion der Sorte, auf der Halbinsel im Süden Apuliens. Im Sortiment findest du Weine mit den Bezeichnungen IGT, IGP und DOC. Weitere Erzeuger neben den genannten sind Cielo e Terra, Torrevento und Vigneti del Salento. Etwa 6 % des Sortiments sind bio.
Wenn du die Herkunft weiter erkunden willst, hilft dir diese Auswahl: Italien zeigt Weine aus dem ganzen Land. In Apulien findest du die Region als Ganzes. Die Salento-Auswahl konzentriert sich auf die Halbinsel.
Passt zu
Negroamaro passt zu kräftigen Speisen der mediterranen Küche. Lamm, Kalb und Wild harmonieren mit seiner Struktur und der leichten Bitternote. Auch Geschmortes und Gegrilltes passen gut dazu.
Für den Alltag eignen sich Pasta und Pizza, ebenso Geflügel. Die Einstiegsweine sind dafür die unkomplizierte Wahl. Die Weine der Spitzenstufe bringst du am besten zu einem festlichen Essen mit Schmorgericht oder Wild auf den Tisch.
