Wunderbarer Wein.
einfach toll.
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F Negroamaro Salento
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F Negroamaro Salento
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F Negroamaro Salento
Dieser kräftige, volle Rotwein, der zu 100% aus der lokalen Sorte Negroamaro gewonnen wird, ist ein beachtliches Beispiel für nachhaltigen Weinbau in Apulien.
Nach einer schonenden Handlese in kleinen Kassetten folgt eine längere Maischestandzeit der Trauben. Dabei werden 80% der Menge für 18 Tage mazeriert und 20% mit wilden Hefen für 25 Tage, jeweils bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-26° C. Danach wird die Maische gekeltert und der Most in Barrique-Fässer umgefüllt, wo anschließend ein biologischer Säureabbau stattfindet. Der Wein reift dann für 8 Monate in diesen neuen Barriques aus franz. und kaukasischer Eiche bevor er abgefüllt wird und weitere 6 Monate lagert bevor er in den Verkauf kommt.
Farbe: tiefes dichtes purpurrot Geruch: In der Nase haben wir die typischen fruchtigen und würzigen Aromen süditalienischer Rotweine. Noten von Kirschmarmelade und Brombeere
Geschmack: Im Mund ist der „F“ sehr kräftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.
Duemilavini 2012: 5 Trauben für JG 2009 höchste Auszeichnung
Luca Maroni: 97 Punkte
Rebsorte
Negroamaro
Herkunft
Salento und Apulien, Italien
Geschmack
Trocken?
Alkohol
13,5 % Vol.
Trinktemperatur
16–18 °C
Inhalt
0,75 l
Herkunftsland
Italien
Herkunftsregion
Salento und Apulien
Rebsorte
Negroamaro
Weinfarbe
Rotwein
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Passt zu
Gans, Gegrilltem, Steak
Serviertemperatur?
16–18 °C
Ausbau?
Barrique?
Verschlussart
Korken?
Abfüllmenge
0,75 l
Nährwerte pro 100 ml
Energie
364 kJ / 87 kcal
Fett
0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Pflichtangaben & Handel
Allergene
Sulfite
Hersteller/Abfüller
Feudi di San Marzano
Inverkehrbringer
Cantina e Oleificio Sociale di San Marzano soc. coop. a.r.l.
Cantina e Oleificio Sociale di San Marzano soc. coop. a.r.l.
Via Regina Margherita 149
74020
San Marzano di S.Giuseppe
Italien
Artikelnummer
V02332-2022
Aus dem Blog
Feudi di San Marzano: Apuliens Kraftpaket aus dem Süden
Alte Alberello-Reben, glühende Sonne des Salento und der berühmte Sessantanni: Wer Feudi di San Marzano ist und welche Weine du kennen solltest.
Bewertungen
4,9
Klasse Vino.
Wahrlich eine Fruchtbombe!
Bravo!
Bravo Negroamaro
Ein top Wein aus Apulien
Besser als mancher Primitivo
Einer der besten Rotweine!
Weich, rund Sehr angenehme Alternative zu einem Amarone
Perfekter Wein für perfekte Momente.
Perfekter Wein für perfekte Momente.
Schnelle Antworten
Wie schmeckt der F Negroamaro – ist er eher weich oder tanninbetont?
Kräftig und dicht, aber nicht kantig: Die Tannine sind präsent und gleichzeitig weich, die Säure fein eingebunden. Im Vordergrund stehen Kirschmarmelade und Brombeere, dazu würzige Noten, die für Negroamaro aus dem Salento typisch sind.
Wozu passt der F Negroamaro am besten?
Er verträgt kräftige Gerichte problemlos: Lammkeule, geschmorte Rinderbäckchen, gegrilltes Steak oder Wild. Auch zu gereiftem Pecorino oder Caciocavallo macht er eine gute Figur.
Bei welcher Temperatur sollte ich ihn servieren?
Am besten bei 16–18 °C. Bei höherer Temperatur wirkt der Alkohol (13,5 % vol) schnell dominant — lieber kurz kühlstellen, wenn die Flasche wärmer als 18 °C ist.
Wie lange wurde der Wein im Holzfass ausgebaut?
8 Monate in neuen Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche, anschließend weitere 6 Monate Flaschenreifung vor dem Verkauf. Daher die runde, gut integrierte Struktur trotz des kräftigen Charakters.
Wie bewahre ich die angebrochene Flasche am besten auf?
Gut verschlossen und kühl gelagert hält sich eine angebrochene Flasche zwei bis drei Tage. Ein Vakuumverschluss verlängert das merklich — bei diesem Wein lohnt sich das, weil er im Glas noch aufgeht.
Das Weingut
Was 1962 neunzehn Weinbauernfamilien aus San Marzano di San Giuseppe mit einem Handschlag besiegelten, ist heute einer der bekanntesten Namen Apuliens: Feudi di San Marzano.
Rund 1.500 Winzer bewirtschaften gemeinsam mehr als 1.200 Hektar Reben im Herzen der Primitivo di Manduria DOP, viele davon noch immer im alten Alberello-System – den buschrebenartig erzogenen Stöcken, die dem Salento seit Generationen sein Gesicht geben.
Der rote Kalksteinboden, die Sonne und der Seewind zwischen Adria und Ionischem Meer prägen Weine, die kraftvoll und doch präzise sind. Jede Traube wird von Hand gelesen, chemische Düngemittel bleiben außen vor.
San Marzano di S.Giuseppesanmarzanowines.com
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