Probierpaket Spargelzeit

Sechs Weißweine für die schönste Saison des Jahres: Das Probierpaket Spargelzeit versammelt Flaschen aus Deutschland und Italien, die genau das können, was Spargel braucht — frische Säure, aromatische Präzision und genug Charakter, um auch ohne Begleitung zu überzeugen. Das Stilspektrum reicht von knackig-zitrusfrisch bis cremig-vollmundig, von leichtfüßig-aromatisch bis mineralisch-trocken. Ob klassisch weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, grüner Spargel vom Grill oder ein schlichtes Abendessen auf dem Balkon — hier ist die Antwort schon eingeschenkt.

Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc – Markus Schneider (Deutschland, Pfalz)
Der Name ist eine Verbeugung vor Neuseeland, das Terroir ist Pfalz: Kalksteinböden in kühler Höhenlage, die der Rebsorte mineralische Prägung und langsame Reife geben. Im Glas Zitrusschale, Stachelbeere und reife gelbe Melone, dazu ein saftiger, langer Abgang. Ein Sauvignon Blanc mit echter Spannung — besonders stark zu grünem Spargel mit Kräutersaucen oder gegrilltem Fisch.

Metzger Prachtstück Spätburgunder Blanc de Noir – Weingut Metzger (Deutschland, Pfalz)
Pinot Noir, sofort abgepresst, kaum Farbe im Most: Das Ergebnis ist ein zartes Lachsrosa mit Aromen von Melone, Apfelkompott und einer mineralischen Note im Abgang. Weingut Metzger arbeitet im nördlichen Teil der Pfalz, wo kühlere Temperaturen dem Spätburgunder mehr Spannung geben als Wärme. Dieser Blanc de Noir passt zu weißem Spargel mit Schinken oder zu Lachs — am besten bei 10–12 °C serviert.

Das Paket hält noch vier weitere Flaschen bereit: den aromatisch-würzigen Schreckbichl Pfefferer Goldmuskateller aus Südtirol, der Goldmuskateller und Gewürztraminer vereint und mit weißem Pfeffer und reifer Zitrus begeistert — ideal als Aperitif oder zu Spargel mit asiatischem Twist. Der Zenato Lugana San Benedetto vom Gardasee bringt Trebbiano di Lugana ins Glas: Akazienblüte, Pfirsich, lebhafte Säure und eine würzige Tiefe, die für die Preisklasse ungewöhnlich ist. Der Calalenta Bianco der Fantini Group aus den Abruzzen überzeugt mit frischer Limette, weißen Blüten und einem sauberen, unkomplizierten Abgang. Den Abschluss macht der Studier Grauburgunder trocken — biologisch bewirtschaftet, cremig im Mundgefühl, mit Pfirsich, Aprikose und einer leicht erdigen Mineralität im Hintergrund.

Dazu passt: weißer Spargel mit Sauce Hollandaise oder Beurre blanc, grüner Spargel mit Parmesan, gebratener Wolfsbarsch, Lachsfilet mit Zitronenbutter, Hühnchen mit Kräutern oder ein Teller Antipasti zum Einstieg. Das Paket eignet sich als Geschenk für Spargelliebhaber, als Vorrat für die Saison oder als Grundlage für eine kleine Weinprobe mit Freunden — sechs Flaschen, ein klares Thema, viel Abwechslung im Glas.