Schreckbichl Pfefferer Goldmuskateller

Der Pfefferer ist Südtirols bekannteste Weißwein-Eigenheit: Goldmuskateller und Gewürztraminer, gemeinsam vergoren, ergeben diesen intensiv-aromatischen Stil, den man in dieser Form kaum woanders findet.

Die Kellerei Schreckbichl liegt südlich von Bozen, auf rund 220 Metern, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Aromatik der Reben schärfen. Die Genossenschaftskellerei, gegründet 1960, arbeitet heute mit über 170 Mitgliedern auf rund 170 Hektar – und gilt in der Region als einer der verlässlichsten Interpreten der lokalen Rebsorten.

Im Glas zeigt der Pfefferer intensive Noten von Rosenblüte, weißem Pfirsich und Litschi, dazu die namensgebende pfeffrige Würze, die ihn von einem einfachen Muskateller abhebt. Die Säure ist frisch und klar, der Körper leichtfüßig – kein Wein, der schwer im Magen liegt, sondern einer, der animiert.

• Speisen: Sommerrollen, Ziegenkäse, gegrillter Spargel mit Zitronensauce oder leichte Reisgerichte mit Koriander
• Temperatur: 8–10 °C
• Anlass: Aperitif, Sommerabend auf der Terrasse, Picknick