Kellerei Schreckbichl

Rebellion als Gründungsmoment: Wie 1960 eine Genossenschaft Südtirol veränderte

Es war kein sanfter Aufbruch, sondern ein Bruch: Im Jahr 1960 traten 26 Weinbauern aus dem Weiler Schreckbichl bei Girlan aus der bestehenden Kellereigenossenschaft aus, gründeten ihre eigene und benannten sie nach ihrer Heimat – auf Italienisch Colterenzio. Ihr Antrieb war Unabhängigkeit von den damals dominierenden Weinhändlern. Dass daraus eine der prägendsten Genossenschaftskellereien Südtirols werden würde, war 1960 nicht absehbar.

Der entscheidende Schub kam in den frühen 1980er Jahren, als Geschäftsführer Luis Raifer die Kellerei in eine umfassende Qualitätsoffensive führte. Auf dem kellereieigenen Weinberg Lafóa ersetzte er die damals dominierenden Vernatsch-Reben durch Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc – ein Schritt, der in Südtirol damals als Provokation galt und sich als wegweisend erweisen sollte. Die anderen Mitglieder folgten schrittweise, die Erträge wurden reduziert, die Traubenqualität stieg. Heute tragen rund 300 Mitgliedsfamilien die Genossenschaft gemeinsam: Sie bewirtschaften insgesamt 300 Hektar Rebfläche in Lagen zwischen 230 und 650 Metern Höhe.

Handlese, Kelterturm und 70 Prozent Eigenversorgung: das Handwerk hinter den Weinen

Alle Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen – das ist bei Schreckbichl keine Marketingformel, sondern Grundbedingung des Qualitätsanspruchs. Im Weinberg arbeiten die Mitgliedsbetriebe so schonend wie möglich, mit Blick auf Bodengesundheit und Pflanzenschutz. Seit 2009 setzt die Kellerei ein formal verankertes Nachhaltigkeitskonzept um, das Weinberg und Keller gleichermaßen erfasst.

Im Keller steht dafür ein eigens errichteter Kelterturm als Herzstück: Er nutzt die Schwerkraft für einen schonenden Traubenfluss ohne unnötige Pumpenbelastung. Die Photovoltaikanlage auf dem Kellereigelände deckt mehr als die Hälfte des Strombedarfs, ein Wärmerückgewinnungssystem sorgt dafür, dass 70 Prozent des Warmwasserbedarfs autark gedeckt werden. Unter Kellermeister Martin Lemayr fließen diese technischen Mittel in eine Vinifikation, die den Charakter der Einzellagen in den Vordergrund stellt.

Vier Linien, zwölf Rebsorten, ein klarer Anspruch an den Ausdruck des Terroirs

Das Sortiment gliedert sich in vier Linien, die unterschiedliche Ansprüche und Anlässe bedienen. Die Classic-Reihe bringt sortenreine Weine mit klarer Typizität – darunter der Pinot Grigio Puiten, der Lagrein und der Chardonnay. Die Selektionen stammen aus ausgewählten Rebbergen mit niedrigen Erträgen und zeigen entsprechend mehr Tiefe und Reife; hierhin gehören Cuvées wie der Prail Sauvignon Blanc oder der Chardonnay Altkirch. Die Lafóa-Linie – benannt nach jenem Weinberg, auf dem die Qualitätsoffensive begann – umfasst eine kleine Auswahl an Weiß- und Rotweinen mit ausgeprägt hohem Reifepotenzial, darunter der Lafóa Sauvignon Blanc und der Lafóa Cabernet Sauvignon. Mit der LR-Linie schließlich entstehen sogenannte Künstlerweine: jährlich wechselnde Interpretationen, die handwerkliche Präzision und konzeptionellen Anspruch verbinden.

Insgesamt werden auf den 300 Hektar zwölf Rebsorten kultiviert – 65 Prozent Weißweine, 35 Prozent Rotweine. Das Höhenspektrum der Lagen zwischen Talboden und Bergzone sorgt für ein breites Aromenspektrum: von der Frische der hochgelegenen Chardonnay-Parzellen bis zur Wärme der tiefer liegenden Rotweinlagen, in denen Lagrein und Cabernet Sauvignon ihre Stärken ausspielen.