Lafóa Blauburgunder Riserva

Der Lafóa Blauburgunder Riserva zeigt, wie weit sich Pinot Noir in Südtirol reifen kann: dicht, würzig und mit einer Struktur, die auch nach einigen Jahren im Keller noch Spannung behält.

Die Kellerei Schreckbichl, besser bekannt als Colterenzio, gehört zu den Vorreitern des Südtiroler Weinbaus rund um Eppan im Überetsch. Der Name Lafóa geht auf die alte Bezeichnung einer Burgruine bei Eppan zurück und steht bei der Kellerei für die besten Lagen der Mitgliedswinzer: kalkreiche, mineralische Böden auf mehreren hundert Metern Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte für Frische und Aromenreichtum sorgen. Die Trauben werden von Hand gelesen, der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.

Im Glas zeigen sich dunkle Kirsche und Walderdbeere, begleitet von einer feinen Würze nach Nelke und geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, mit samtigen Tanninen und einem langen, leicht erdigen Abgang.

Am besten bei 16 °C servieren, etwa zu Kalbsbraten, gegrillter Ente oder gereiftem Bergkäse aus den Südtiroler Almen. Auch ohne Speisenbegleitung, an einem ruhigen Abend, entfaltet er seinen Charakter.