Schreckbichl Blauburgunder

Der Schreckbichl Blauburgunder zeigt, warum Südtirol zu den spannendsten Adressen für Pinot Noir außerhalb Burgunds zählt: ein Rotwein mit heller Frucht, feiner Struktur und der kühlen Eleganz, die nur Höhenlagen hervorbringen.

Die Kellerei Schreckbichl, auch als Colterenzio bekannt, hat ihren Sitz in Girlan bei Eppan am Überetsch. Die Genossenschaft bewirtschaftet Rebflächen in unterschiedlichen Höhenlagen des Südtiroler Unterlands, wo Blauburgunder auf kalkhaltigen, durchlässigen Böden reift. Gerade die Tag-Nacht-Temperaturunterschiede in diesen Lagen sorgen für Trauben mit lebendiger Säure und feinem Tanningerüst — beste Voraussetzungen für einen filigranen Pinot Noir.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit Aromen von Sauerkirsche und Walderdbeere, unterlegt von einem Hauch Veilchen und dezenter Gewürznote. Am Gaumen wirkt er schlank und saftig, die Tannine sind samtig eingebunden, der Abgang klingt mit leicht würzigem Nachhall aus.

Am besten bei 14 bis 16 Grad servieren. Der Schreckbichl Blauburgunder begleitet Speckknödel, gebratene Kalbsleber oder gegrillten Lachs ebenso stimmig wie einen Teller mit würzigem Bergkäse — ein vielseitiger Speisenpartner für den geselligen Abend.