Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva

Ein Primitivo, der zeigt, was apulische Genossenschaftsarbeit auf höchstem Niveau bedeutet: konzentrierte Frucht, Tiefe durch Alter und ein Ausbau, der die Herkunft respektiert.

Cantine San Marzano wurde 1962 in der Provinz Taranto gegründet – daher der Name Anniversario 62. Heute keltern 19 Winzerfamilien gemeinsam, und für diese Riserva kommen ausschließlich Trauben von Rebstöcken ins Spiel, die teils über 60 Jahre alt sind. Die Lagen bei San Marzano di San Giuseppe und Sava liegen auf eisenhaltigen Ton-Kalkböden; die tiefwurzelnden Altreben liefern selbst in apulischen Hitzesommern kleine, aromatisch dichte Beeren. Kellermeister Davide Ragusa lässt den Wein nach der Gärung 18 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern reifen.

Im Glas leuchtet er tiefrubin mit violettem Rand. In der Nase: reife Pflaume, schwarze Kirsche, dahinter Kakao, gerösteter Kaffee und ein Hauch von Zimt. Am Gaumen vollmundig und dicht, mit samtigen, gut eingebundenen Tanninen und einer wärmenden Länge, in der dunkle Frucht und Gewürznoten gemeinsam ausklingen.

Trinkfenster: jetzt bis 2030. Am besten bei 16–18 °C, nach 30 Minuten Dekantieren. Passt zu geschmorter Lammhaxe, Wildragout mit Steinpilzen, Rinderbraten mit Rotwein-Sauce oder reifem Pecorino.