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SUD Primitivo-Merlot
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SUD Primitivo-Merlot
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SUD Primitivo-Merlot
In der Region um das Städtchen San Marzano, fast am äußersten Ende des Absatzes in Apulien gelegen. Bereits seit über 3000 Jahren werden in dieser Gegend Reben kultiviert, eine Tradition, die die Kooperative von San Marzano bei allen Weinen respektvoll beachtet. In dieser modernen Genossenschaftskellerei werden bekannte Weine aus den lokalen Sorten gewonnen. Auf fast 100 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer hohen durchschnittlichen Temperatur und sehr wenig Niederschlag während des Jahres bestehen Jahr für Jahr die Reben. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm, welcher über die trockenen Sommermonate ausreichend Wasser speichert.
Die Farbe des SUD Primitivo-Merlot ist ein tiefes Karminrot mit schwarzen Reflexen.
Geruch: reife Aromen in der Nase, von roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren und einer leichten Zimtnote
Geschmack: Ein Wein von großer Struktur samtigen Tanninen und einem langen angenehmen Nachhall. 4 monatige Lagerung im Eichenholzfass
Passt zu
Lamm, Kalb, Pasta
Serviertemperatur?
16–18 °C
Ausbau?
Holz?
Verschlussart
Korken?
Flaschenform
Bordeaux
Abfüllmenge
0,75 l
Nährwerte pro 100 ml
Energie
364 kJ / 87 kcal
Fett
0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Pflichtangaben & Handel
Allergene
Sulfite
Hersteller/Abfüller
Feudi di San Marzano
Inverkehrbringer
Cantina e Oleificio Sociale di San Marzano soc. coop. a.r.l.
Cantina e Oleificio Sociale di San Marzano soc. coop. a.r.l.
Via Regina Margherita 149
74020
San Marzano di S.Giuseppe
Italien
Artikelnummer
V02328-2025
Bewertungen
4,9
Gute Preis i gute Qualitat.
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Ein anständiger Primitivo.
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Schnelle Antworten
Wie schmeckt der SUD Primitivo-Merlot?
Tiefes Karminrot, in der Nase reife Kirschen, Waldbeeren und ein Hauch Zimt. Am Gaumen strukturiert mit samtigen Tanninen und langem Abgang — vier Monate Eichenholzfass geben ihm eine runde, warme Basis.
Ist der Wein trocken?
Ja, der SUD Primitivo-Merlot ist trocken ausgebaut. Die Fruchtfülle von Primitivo und Merlot kann ihn weicher wirken lassen, als er analytisch ist — das ist der Stil der Region.
Wozu passt der Wein am besten?
Klassisch zu Lamm, Kalb und Salsiccia, aber auch zu Pasta mit Ragout oder einer herzhaften Pizza. Pecorino als Käsebegleitung funktioniert gut — der Wein hat genug Struktur, um kräftigen Aromen standzuhalten.
Bei welcher Temperatur sollte ich ihn servieren?
Am besten bei 16–18 °C. Zu warm serviert verliert er an Frische, zu kalt wirken die Tannine strenger. Kurz vor dem Einschenken aus dem Keller oder 20 Minuten im Kühlschrank reichen.
Wie lange hält sich der Wein nach dem Öffnen?
Gut verschlossen und kühl gestellt hält er sich zwei bis drei Tage. Dank seiner Struktur und des Holzausbaus trägt er auch am zweiten Tag noch gut — oft öffnet er sich sogar etwas mehr.
Das Weingut
Was 1962 neunzehn Weinbauernfamilien aus San Marzano di San Giuseppe mit einem Handschlag besiegelten, ist heute einer der bekanntesten Namen Apuliens: Feudi di San Marzano.
Rund 1.500 Winzer bewirtschaften gemeinsam mehr als 1.200 Hektar Reben im Herzen der Primitivo di Manduria DOP, viele davon noch immer im alten Alberello-System – den buschrebenartig erzogenen Stöcken, die dem Salento seit Generationen sein Gesicht geben.
Der rote Kalksteinboden, die Sonne und der Seewind zwischen Adria und Ionischem Meer prägen Weine, die kraftvoll und doch präzise sind. Jede Traube wird von Hand gelesen, chemische Düngemittel bleiben außen vor.
San Marzano di S.Giuseppesanmarzanowines.com
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