Auxerrois

Der Auxerrois ist eine dieser Rebsorten, die man einfach im Glas haben muss. Vermutlich im französischen Burgund aus einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Heunisch entstanden, fühlt sie sich heute vor allem im Elsass, in Baden und in der Pfalz pudelwohl . Was ihn so besonders macht, ist seine wunderbar milde, zugängliche Art bei gleichzeitig viel Charakter. Im Glas schimmert er hellgelb und duftet verführerisch nach Quitten, reifen Birnen, Mirabellen und manchmal einem Hauch von Melone . Am Gaumen überrascht er mit einer schönen Fülle und einem samtigen Schmelz, gepaart mit einer feinen, nie aufdringlichen Säure . Ältere Exemplare entwickeln sogar Noten von Honig und gerösteten Mandeln . Der perfekte Begleiter zu Spargelgerichten, hellem Geflügel oder Fisch – ein echter Geheimtipp für Genießer.