Auxerrois: mild, rund und aromatisch aus Deutschland, Frankreich und Luxemburg
Auxerrois ist eine weiße Rebsorte mit weichem Körper, wenig Säure und Aromen von Birne und Quitte. Bei Vinoscout findest du über 10 Weißweine dieser Sorte, ein Teil davon unter der Schreibweise Müller-Thurgau. Sie stammen vor allem aus der Pfalz, aus Baden, aus dem Loiretal und von der Mosel in Luxemburg. Die meisten Weine sind trocken oder feinherb und im Stahltank ausgebaut.
Stil & Geschmack
Auxerrois schmeckt weich, fruchtig und zugänglich. Typisch sind Aromen von reifer Birne, Quitte und Mirabelle. Der Körper ist mittelkräftig, die Säure eher zurückhaltend. Das gibt dem Wein einen runden, fast samtigen Schmelz.
Unterschiede erkennst du an Herkunft und Ausbau. Weine aus dem Stahltank wirken klar, frisch und fruchtbetont. Kühlere Lagen wie Saale-Unstrut oder die luxemburgische Mosel bringen mehr Spannung und Frische. In wärmeren Regionen wie Baden oder der Pfalz fällt die Frucht reifer und üppiger aus.
Die Geschmacksrichtungen im Sortiment reichen von trocken bis feinherb. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 10,5 und 13 % vol. Leichtere Weine eignen sich als unkomplizierter Begleiter, vollere Weine tragen auch ein Essen.
Welcher Auxerrois passt zu wem
Einstieg (unter 10 €): Diese Stufe passt zu dir, wenn du einen unkomplizierten Weißwein für jeden Tag suchst. Rund ein Drittel des Sortiments gehört hierher. Die Weine kommen aus der Pfalz und vom Kaiserstuhl, sind als Qualitätswein eingestuft und im Stahltank ausgebaut. Sie sind fruchtig, klar und geradlinig. Erzeuger sind das Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Kiefer und Ellermann-Spiegel.
Mitte (10–15 €): Diese Stufe richtet sich an alle, die mehr Herkunft und Profil wollen. Auch hier steht rund ein Drittel des Sortiments. Die Weine kommen aus Baden, dem Kraichgau, Württemberg und dem Loiretal. Du findest Qualitätswein, Prädikatswein und AOC. Der Stil bleibt stahltankfrisch, wird aber differenzierter. Erzeuger sind Siegbert Bimmerle, Chéreau Carré, Klumpp und Heitlinger.
Spitze (ab 15 €): Diese Stufe ist für dich, wenn du Charakter und Tiefgang suchst. Rund ein Viertel des Sortiments gehört dazu. Die Weine stammen aus Saale-Unstrut und von der Mosel in Luxemburg, als Qualitätswein oder AOP. Sie wirken präziser und haben mehr Spannung. Erzeuger sind Domaine Bernard Massard, Kirchner und Proppe.
Herkunft & Unterkategorien
Auxerrois stammt vermutlich aus dem französischen Burgund. Heute wächst er vor allem im Elsass, in Baden und in der Pfalz. Im Sortiment stehen Weine aus Deutschland, Frankreich und Luxemburg.
Die meisten Weine kommen aus Deutschland. Dort prägen die Pfalz, Baden, der Kraichgau, Württemberg und Saale-Unstrut den Stil. Alle deutschen Weine findest du in der Collection Deutschland. Die Weine aus der Pfalz stehen gesammelt unter Pfalz.
Aus Frankreich kommen Weine mit AOC aus dem Loiretal. Die Mosel in Luxemburg liefert Weine mit AOP. Die Herkunftsbezeichnungen im Sortiment sind Qualitätswein, Prädikatswein, AOC und AOP. Rund 8 % der Weine sind Bio.
Passt zu
Auxerrois passt zu leichten bis mittelschweren Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Fisch und Meeresfrüchten. Auch Geflügel und Kalb sind gute Partner.
Zu Spargel und Salat bringt er milde Frucht auf den Tisch. Zu Weichkäse passt seine runde Art ebenso. Asiatische Gerichte begleitet er, wenn sie nicht zu scharf sind. Feinherbe Weine passen hier besonders gut. Als unkomplizierter Weißwein eignet er sich außerdem für ein Glas am Abend mit Freunden.
