
Gaglioppo
Kennst du schon den Gaglioppo? Das ist Kalabriens geheimer Schatz und eine der ältesten Rebsorten Süditaliens, deren Wurzeln bis in die Antike zurückreichen. Man nimmt an, dass griechische Siedler sie einst in die Region brachten. Ihre wichtigste Heimat ist die DOC Cirò an der ionischen Küste, wo sie auf kargen, kalkhaltigen Böden wächst. Im Glas zeigt sie sich in intensivem Rubinrot und duftet verführerisch nach reifen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Rosen und würzigen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sie sich vollmundig und strukturiert mit kräftigen, aber geschmeidigen Tanninen und einer überraschend lebendigen Säure, die ihr Frische verleiht. Hochwertige Riservas reifen im Holz und entwickeln dann Noten von Tabak und Gewürzen. Perfekt zu kräftigen Gerichten der kalabresischen Küche.







