Cabernet Franc

Der Cabernet Franc ist der elegante Vater des berühmten Cabernet Sauvignon und eine Rebsorte mit eigenständigem Charakter, die viel zu oft im Schatten ihres Kindes steht . Seine Heimat hat er im französischen Bordeaux und an der Loire, wo er seit Jahrhunderten kultiviert wird . Im Glas begeistert er mit einer helleren, rubinroten Farbe und einem verführerischen Bouquet von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, das von einer unverwechselbaren würzigen Note nach grüner Paprika, Veilchen und einem Hauch von Tabak oder Bleistiftspänen begleitet wird . Am Gaumen zeigt er sich mit einer lebendigen Frische, weichen, moderaten Tanninen und einer feinen Kräuterwürze – viel zugänglicher und eleganter als sein kraftvoller Nachkomme . Dank seiner früheren Reife gedeiht er auch in kühleren Klimazonen und ist ein fantastischer Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Geflügel oder einem gemütlichen Abend mit Freunden .