Domaine de Chevalier

Die Domaine de Chevalier liegt nicht an einer der bekannten Bordeaux-Routen, sondern mitten im Wald von Léognan — und genau das macht den Unterschied. Das Baumkronendach hält die Temperaturen niedriger als anderswo im Bordelais, die Böden aus Sand, Kies und Ton geben den Weinen eine mineralische Strenge, die man in dieser Form kaum woanders findet.

Das Gut gehört zu den wenigen Adressen im Graves, die sowohl bei Rot- als auch bei Weißwein auf höchstem Niveau arbeiten. Der weiße Chevalier — eine Assemblage aus Sauvignon Blanc und Sémillon — gilt als einer der langlebigsten trockenen Weißweine Bordeaux': dicht, aber präzise, mit einer Reifefähigkeit, die viele Burgunder beschämt. Die roten Weine folgen derselben Logik: kein Gewicht um des Gewichts willen, sondern Struktur, die sich über Jahre entfaltet.

Wer Bordeaux jenseits der großen Médoc-Namen kennenlernen möchte, findet hier eine der überzeugendsten Adressen der Region — mit Weinen, die Geduld belohnen und beim Öffnen selten enttäuschen.