Rabigato

Die Rabigato ist eine weiße Rebsorte aus Portugal, die du unbedingt kennenlernen solltest. Ihr Name bedeutet übersetzt "Katzenschwanz" und bezieht sich auf die längliche, kompakte Form der Trauben . Ihre Heimat hat sie im Douro-Tal und in Trás-os-Montes, wo sie auf den kargen Schieferböden und unter der heißen Sonne gedeiht . Was sie so besonders macht, ist ihre Fähigkeit, auch in warmen Jahren eine lebendige, präzise Säure zu bewahren, die ihr eine erstaunliche Frische und Struktur verleiht . Im Glas duftet sie verführerisch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten, oft begleitet von einer feinen mineralischen Note, die an den Schiefer ihrer Heimat erinnert . Am Gaumen zeigt sie sich trocken, elegant und straff mit einer belebenden Säure und manchmal einer leichten Bitterkeit im Abgang . Sie wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch in Cuvées verwendet, wo sie Frische und Langlebigkeit verleiht . Perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem leichten Salat.

Andere Rebsorten

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Rabigato – eine weiße Rebsorte aus dem Douro-Tal

Rabigato gehört zu den autochthonen weißen Rebsorten des Douro-Tals und findet sich dort vor allem in klassischen Portweincuvées. Bei Vinoscout findest du zwei Portweine, in denen Rabigato eine Rolle spielt – ab 12,95 Euro.

Herkunft & Charakter

Die Sorte ist fest im Douro verwurzelt, wo sie auf den terrassierten Schiefer- und Granitböden des Flussufers gedeiht. Als Bestandteil von Weißport-Cuvées bringt Rabigato frische Säure und florale Noten mit – typisch sind Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Blüten. In der Regel wird sie mit anderen einheimischen Sorten wie Gouveio oder Malvasia Fina verschnitten, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Im Kontext der hier gelisteten Portweine – einem Late Bottled Vintage und einem Ruby Reserve von Taylor's – tritt Rabigato als Teil eines komplexen Rebsortenmosaiks auf, das das Douro-Tal seit Jahrhunderten prägt.

Passt zu

Gereifter Hartkäse wie Manchego oder Comté
Dunkle Schokolade und Nussdesserts
Geschmortes Fleisch und Wildgerichte
Blaue Käsesorten wie Roquefort

Rabigato kaufen bei Vinoscout

Beide Portweine im Sortiment stammen von Taylor's, einem der bekanntesten Häuser im Douro-Tal. Wenn du klassischen Portwein mit historischer Rebsortenbasis suchst, bist du hier richtig.

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