Cabernet Blanc

Der Cabernet Blanc ist eine echte Erfolgsgeschichte unter den jungen Rebsorten und ein Paradebeispiel für zukunftsorientierten Weinbau . Gezüchtet wurde sie 1991 vom Schweizer Valentin Blattner aus Cabernet Sauvignon und speziellen Resistenzpartnern . Was ihn so besonders macht, ist sein intensives Aromenspiel, das an einen eleganten Sauvignon Blanc erinnert . Je nach Reifezeitpunkt reichen die Düfte von grüner Stachelbeere, Kiwi und Paprika bis hin zu exotischen Früchten wie Maracuja und Litschi . Am Gaumen begeistert er mit einer brillanten Säure und mineralisch lebendiger Struktur . Als pilzwiderstandsfähige PIWI-Rebe kommt er mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und ist extrem frosthart – ein Wein mit Charakter, der perfekt zu leichten Sommergerichten passt.

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