Pinot Blanc

Der Pinot Blanc, in Deutschland besser als Weißburgunder bekannt, ist der stille Elegante unter den Weißweinen. Als natürliche Mutation des Pinot Noir entstanden, hat er seinen Ursprung im französischen Burgund, fühlt sich heute aber besonders in Deutschland, Österreich und Südtirol wohl . Was ihn so besonders macht, ist seine feine Zurückhaltung: Statt mit lauten Aromen zu protzen, überzeugt er mit Eleganz und Ausgewogenheit . Im Glas duftet er zart nach grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und manchmal einem Hauch von Mandeln oder weißen Blüten . Am Gaumen zeigt er sich mit einer milden, angenehmen Säure und einem weichen, harmonischen Mundgefühl – niemals aufdringlich, immer geschmeidig . Je nach Ausbau kann er leicht und spritzig sein oder im Holzfass gereift mehr Fülle und Tiefe entwickeln . Der perfekte Begleiter zu Spargel, Fisch, hellem Fleisch oder einfach als unkomplizierter Aperitif für entspannte Stunden .