Elena Walch

Elena Walch kam als Architektin zum Wein – und brachte diese Präzision mit in die Weinberge. Seit 1985 bewirtschaftet sie die beiden Südtiroler Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz, beide im Alleinbesitz der Familie. Was sie dort vorfand, hat sie konsequent umgebaut: Pergola-Anlagen wichen moderner Guyot-Erziehung, internationale Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet und Merlot fanden ihren Platz auf den Terrassen über Tramin und Kaltern.

Das Ergebnis dieser Arbeit zeigt sich in den Erträgen – bewusst gering gehalten – und in der Qualität der Trauben, die gesund und konzentriert in den Keller kommen. Der Ausbau folgt dem gleichen Prinzip: schonend, mit gezieltem Holzeinsatz, ohne die Frucht zu überdecken. Die Weißweine von Elena Walch sind frisch und präzise, die Roten dicht und dabei erstaunlich geschmeidig – Südtirol in seiner ernsthaften Seite.

Wer die Weine von Elena Walch einmal im Glas hatte, versteht ihr Motto: Guter Wein wächst nicht von selbst. Dahinter steckt tägliche Arbeit im Weinberg, Respekt vor der Lage und ein klares Bild davon, was Südtiroler Wein leisten kann.