
Kiefer Auxerrois trocken

Kiefer Auxerrois trocken
Auxerrois ist die stille Stärke des Kaiserstuhls — eine Rebsorte, die weniger Schlagzeilen macht als Spätburgunder oder Grauburgunder, aber mit dem richtigen Terroir überrascht. Weingut Kiefer aus Eichstetten zeigt, was möglich ist, wenn vulkanisches Gestein und lehmiger Lössboden zusammenwirken.
Das Eichstetter Terroir am Kaiserstuhl zählt zu den wärmsten Lagen Deutschlands. Der Untergrund aus Vulkangestein speichert Wärme und gibt Mineralität, die obere Lehmschicht hält Feuchtigkeit und sorgt für Fülle. Beides landet im Glas.
Strohgelbe Farbe, im Bouquet Wiesenblumen, etwas Holunderblüte und ein leichter Kräutertouch — Melisse, vielleicht ein Hauch Thymian. Am Gaumen frisch und mittelgewichtig, mit weicher Textur und einem sauberen, trockenen Abgang ohne harte Säurekanten. Kein Klotz, kein Fliegengewicht — ein Wein mit klarem Profil.
Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Flammkuchen mit Schmand und Lauch, zu gebratenem Zanderfilet oder einem Abendessen mit Ziegenkäse und frischen Kräutern. Jetzt trinken.

Kiefer






























