Kiefer Über Grenzen gehen Rotweincuvée trocken

Sieben Rebsorten in einem Glas – das ist kein Kompromiss, sondern eine Ansage. Die Rotweincuvée „Über Grenzen gehen" vom Weingut Kiefer bringt zusammen, was im Einzelnen kaum jemand kennt: Prior, Dakapo, Dornfelder, Cabernet Mitos, Cabernet Noir, Pinotin und Frühburgunder.

Weingut Kiefer sitzt im badischen Eichstetten am Kaiserstuhl – einem der wärmsten Weinbaugebiete Deutschlands, geprägt von Vulkanboden und langen Sonnenstunden. Genau das brauchen Rebsorten wie Prior oder Dakapo, um ihre dunkle Fruchttiefe zu entfalten.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Dunkelrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist würzig und direkt: Brombeere, schwarze Johannisbeere, ein Hauch dunkler Gewürze. Am Gaumen tragen reife, gut eingebundene Tannine den Wein – kein scharfer Biss, sondern Struktur mit Schmelz. Der Abgang ist lang und würzig.

• Speisen: Geschmortes Rindfleisch, Lammkeule mit Kräutern, kräftiger Hartkäse
• Temperatur: 16–18 °C
• Anlass: Abendessen mit Freunden, unkomplizierter Rotwein mit Charakter