Ferrari

Ferrari Trento geht auf Giulio Ferrari zurück, der 1902 im Trentino begann, Schaumwein nach klassischer Flaschengärung herzustellen – zu einer Zeit, als das in Italien kaum jemand tat. Heute führt die Familie Lunelli das Weingut in dritter Generation und hält an Giulios Grundidee fest: Chardonnay aus den Alpen, langsam gereift, mit der Präzision eines Hauses, das nichts dem Zufall überlässt.

Die rund 120 Hektar Rebfläche verteilen sich auf die Trentodoc-Appellation nördlich von Trient, wo kühle Bergluft und kalkhaltige Böden den Weinen ihre charakteristische Frische und mineralische Tiefe geben. Chardonnay und Blauburgunder wachsen hier auf Höhenlagen, die für Schaumwein-Trauben in Italien kaum zu überbieten sind. In der Kellerei reifen die Flaschen auf der Hefe – je nach Cuvée mehrere Jahre lang – bevor sie das Haus verlassen.

Das Ergebnis sind Spumanti mit feiner, anhaltender Perlage, Aromen von Zitrusschale, weißem Pfirsich und einem Hauch Brioche. Gambero Rosso kürte Ferrari 2019 zur „Winery of the Year". Zu Risotto, gegrilltem Fisch oder als Aperitivo mit Parmigiano.