Perlé Trentodoc Magnum

Der Ferrari Perlé Trentodoc kommt aus dem Trentino – einer der wenigen italienischen Regionen, die mit dem Trentodoc eine eigene DOC für klassisch-flaschengärende Schaumweine besitzt. Ferrari gehört zu den Häusern, die diesen Stil geprägt haben: langer Hefelager, klare Bergluft, Chardonnay als Leitsorte.

In der Magnum reift der Perlé langsamer und gleichmäßiger als in der Standardflasche – das Volumen-zu-Oberfläche-Verhältnis gibt dem Wein mehr Zeit, Komplexität zu entwickeln. In der Nase Mandelblüte, weißer Pfirsich und ein Hauch geröstetes Brot. Am Gaumen trocken, mit cremiger Perlage und einem langen, von Chardonnay geprägten Finale.

Ideal als Aperitif zu einem größeren Tisch, zu Risotto bianco, gedämpftem Seebarsch oder mildem Bergkäse aus dem Trentino. Serviertemperatur: 8–10 °C.