Hugenottenerbe am Fuß der Groot Drakenstein
L'Ormarins liegt im Franschhoek-Tal der Western Cape, am Fuß der Groot-Drakenstein-Berge. Den Namen brachte der französische Hugenotte Jean Roi mit. Er stammte aus Lourmarin in der Provence, benannte das ihm zugeteilte Land nach seiner Heimatstadt und pflanzte gleich Reben. 1799 entstand auf dem Gut ein Keller. Im 19. Jahrhundert diente er als Gemeinschaftskeller für die Familien des Distrikts. Jede Familie bekam ein großes Fass mit eingeschnitztem Wappen.
1969 kaufte Anton Rupert das Gut und übergab es seinem Sohn Anthonij. Anthonij hatte in Geisenheim studiert und baute Ende der 1980er-Jahre einen Keller auf L'Ormarins. Die Weine gewannen bald Preise. Nach seinem Tod bei einem Autounfall 2001 übernahm sein Bruder Johann Rupert das Gut. Er widmete es dem Bruder, daher heißt das Weingut heute Anthonij Rupert Wyne. L'Ormarins ist das Flaggschiff dieses Portfolios. Auf dem Gelände stehen auch das Franschhoek Motor Museum und das Drakenstein Stud.
Granit, Schiefer und Handarbeit für den Schaumwein
Die Cap-Classique-Weine von L'Ormarins entstehen nach der traditionellen Flaschengärung. Die Trauben stammen aus mehreren Gebieten der Western Cape. Dazu gehören Franschhoek, Darling, Robertson und Elandskloof. Die Reben wachsen auf Granit- und Schieferböden mit Kalk und Schwemmland. Das gibt den Weinen straffe Säure und eine deutliche Mineralität. Beim Rosé wird von Hand gelesen.
Gekeltert wird in der Terra-del-Capo-Kellerei auf dem Anthonij-Rupert-Anwesen. Sie arbeitet nach dem Schwerkraftprinzip und hat ein mechanisches Schwungrad. Das Gut betreibt insgesamt vier Keller. Neben Schaumwein steht am Standort auch der Chenin Blanc von 56 Jahre alten Buschreben. Sie wurden vom Paardeberg auf die nach Norden ausgerichteten Granitlagen des Guts umgepflanzt.
Cap Classique mit Hefenote: das Sortiment
Das Herzstück ist der Brut Classique aus Chardonnay und Pinot Noir. Im Glas zeigt er goldgelbe Farbe und feine, anhaltende Perlage. Die Nase bringt Zitrus, Limette und grünen Apfel, dazu gelben Apfel und weiße Birne. Biskuit und Sauerteig aus der Hefereifung geben ihm eine cremige Textur. Der Abgang ist frisch und knackig. Du kannst ihn als Aperitif servieren oder zu Austern, Krebsen und Hummer.
Der Brut Classique Rosé besteht überwiegend aus Pinot Noir mit Chardonnay. Er schmeckt nach Himbeere, Erdbeere und Zitrone, mit lebhafter Säure und feiner Perlage. Zur Cap-Classique-Linie gehört außerdem die Private Cuvée. Über den Schaumwein hinaus erzeugt das Gut Naturalbrandy aus dem traditionellen Armagnac-Alambic, Eau de Vie, Honig und Olivenöl.
