Syrah: kräftiger Rotwein von der Rhône bis nach Australien
Syrah ist eine dunkelbeerige, würzige Rotweinsorte, die auch unter dem Namen Shiraz bekannt ist. Vinoscout führt über 150 Weine dieser Rebsorte. Die Auswahl reicht von französischen Appellationen wie Crozes-Hermitage und Côtes du Rhône über die Weine aus McLaren Vale und Südafrika bis zu Gewächsen aus der Toskana.
Stil & Geschmack
Syrah schmeckt nach dunklen Früchten und Gewürzen. Typisch sind Aromen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, dazu kommen Pfeffer, Lakritz und oft ein rauchiger Ton. Die Weine sind meist trocken, haben einen mittleren bis vollen Körper und feste, aber reife Tannine.
Die Herkunft prägt den Stil deutlich. Syrah aus kühleren Lagen der nördlichen Rhône wirkt straffer, würziger und pfeffriger. Shiraz aus McLaren Vale in South Australia fällt dichter und fruchtbetonter aus, mit Noten von reifer Pflaume und Schokolade. Auch der Ausbau verändert das Bild. Der Stahltank betont die Frucht. Barrique und größeres Holz bringen Röstaromen, Vanille und mehr Struktur.
Einige Weine im Sortiment sind Cuvées. Syrah wird dann zum Beispiel mit Cabernet Sauvignon oder Carignan verschnitten. Der Alkoholgehalt im Sortiment liegt zwischen 0,5 und 16 % vol. Rund 9 % der Auswahl stammen aus biologischem Anbau.
Welcher Syrah passt zu wem
Einstieg (unter 20 €): Diese Stufe richtet sich an alle, die einen unkomplizierten Alltagswein suchen. Rund ein Drittel des Sortiments liegt hier. Die Weine tragen meist die Bezeichnungen IGP, IGT oder AOC und stammen aus Languedoc-Roussillon, vom Westkap, aus McLaren Vale und aus Sizilien. Sie sind fruchtbetont und werden oft im Stahltank oder in gebrauchtem Holz ausgebaut. Erzeuger wie Chateau Fontarèche, Kaapzicht Estate, Domaine Mira Luna und KWV stehen für diesen Stil.
Mitte (20–60 €): Hier findest du Weine mit klarer Herkunft und mehr Tiefe. Rund ein Viertel des Sortiments gehört zu dieser Stufe. Die Regionen sind McLaren Vale, Crozes-Hermitage, Franschhoek und Washington. Die Bezeichnungen lauten AOC, AOP oder Qualitätswein. Barrique und Holz sorgen für Struktur und Würze. Penfolds, E. Guigal, Delas und Peter Lehmann prägen diese Preisklasse.
Spitze (ab 60 €): Diese Stufe ist für Sammler:innen und besondere Anlässe gedacht. Rund ein Drittel des Sortiments liegt hier. Die Weine kommen aus Côtes du Rhône, McLaren Vale, South Australia und der Toskana, mit den Bezeichnungen AOC, AOP oder IGT. Sie sind konzentriert, komplex und werden häufig im Barrique oder großen Holz ausgebaut. Delas, Paul Jaboulet Aîné, Penfolds und Henschke stehen für diesen Anspruch.
Herkunft & Unterkategorien
Die Auswahl umfasst Syrah aus Frankreich, Australien, Südafrika, Italien, Deutschland und den Vereinigten Staaten. Frankreich ist die Heimat der Sorte, und seine Weine findest du unter Frankreich. Dort bilden die Rhône-Appellationen den Kern. Mehr dazu zeigen die Seiten Rhône und Côtes du Rhône. Aus dem Süden des Landes kommen Weine aus dem Languedoc.
Australien steht für den Shiraz-Stil. Die Weine aus Australien sind meist kräftig und fruchtig. Eine der prägenden Regionen ist McLaren Vale. Aus Südafrika kommen Weine, die oft Frucht mit würzigem Ausbau verbinden.
Daneben gibt es kleinere Gruppen aus Italien, Deutschland und den Vereinigten Staaten. Sie zeigen, wie vielseitig die Rebsorte auf verschiedenen Böden und in unterschiedlichem Klima ausfällt.
Passt zu
Syrah passt zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Lamm, Wild, Rind, Kalb und Steak. Auch Geschmortes und Gegrilltes bringen die Würze und die Tannine des Weins gut zur Geltung.
Als Begleiter zu Käse eignen sich reifere, würzige Sorten. Für ein Grillfest passt ein fruchtiger Syrah aus der Einstiegsstufe. Für ein Essen mit Schmorbraten oder Wild lohnt sich ein Wein aus der Mitte oder Spitze. Serviere ihn nicht zu warm, damit Frucht und Würze klar bleiben.
