Hermitage La Chapelle

Der Hermitage La Chapelle von Paul Jaboulet Aîné gehört zu den großen Namen des Rhône-Tals – ein Syrah, der die Kraft der Granitböden am Hermitage-Hügel mit feiner Struktur verbindet.

Paul Jaboulet Aîné bewirtschaftet seit 1834 Lagen in der nördlichen Rhône. Die Kapelle, die dem Wein seinen Namen gibt, thront über den Steilterrassen des Hermitage – einem der prestigeträchtigsten Weinberge Frankreichs. Auf Granit und Löss gewachsener Syrah, der die klimatischen Extreme des Kontinentalklimas in Tiefe und Langlebigkeit übersetzt.

Im Glas zeigt sich dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere und Cassis, unterlegt von süßen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Kardamom sowie einem Hauch Zedernholz aus dem Fassausbau. Am Gaumen dicht und vollmundig, mit seidigem Tannin und einer Länge, die noch Minuten nach dem Schluck spürbar bleibt.

Trinkempfehlung: Jetzt dekantieren (mind. 1 Stunde) oder bis 2035+ lagern. Serviertemperatur 17–18 °C. Passt zu geschmorter Lammschulter mit Kräutern der Provence, Wildragout oder reifem Époisses.