Côte Rôtie Château d'Ampuis AC Côte Rôtie 0.75L

Der Château d'Ampuis ist das Flaggschiff von E. Guigal — eine Cuvée aus den besten Einzellagen der Côte Rôtie, die Marcel Guigal erstmals 1995 abfüllte. Das Weingut aus Ampuis prägt seit Jahrzehnten das Bild des nördlichen Rhônetals: strenge Selektion, langer Ausbau, kompromissloser Anspruch an den Syrah dieser Steilhänge.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere und Brombeere, dazu Oliven, Veilchen und ein würziger Hauch von schwarzem Pfeffer — typisch für Syrah auf den granitischen Böden der Côte Rôtie. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifen, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Zug und Länge gibt. Der Abgang ist lang, mit einem Nachhall von dunklen Früchten und Gewürzen.

Serviere ihn bei 16–18 °C, idealerweise nach einer Stunde Dekantieren. Er passt zu geschmortem Lamm, Wildente oder einem kräftigen Rinderschmorbraten — Gerichte, die dem Wein etwas entgegensetzen können.