Tavel Rosé AC Tavel 0.75L

Tavel gilt als die klassischste Rosé-Appellation Frankreichs — und E. Guigal, das renommierte Haus aus dem nördlichen Rhônetal, zeigt mit diesem Wein, warum das so ist. Kein blasser Sommerrosé, sondern ein Wein mit echtem Biss und Tiefe.

Guigal steht seit Jahrzehnten für handwerkliche Präzision im Rhônetal. Tavel, südlich von Avignon gelegen, darf als einzige Appellation Frankreichs ausschließlich Rosé produzieren — auf kalkhaltigem Sand- und Kiesboden, der den Weinen Struktur und Würze verleiht. Cinsault, die Leitrebsorte dieses Weins, bringt Frische und feine Frucht, bleibt dabei aber trocken und klar konturiert.

Im Glas zeigt er ein sattes Himbeerrosa. In der Nase Erdbeere, reife Kirsche und ein Hauch getrockneter Kräuter — Thymian, Lavendel. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure und einer leichten Würze im Abgang, die ihn von leichten Café-Rosés deutlich abhebt.

Passt zu gegrilltem Lammkotelett, Ratatouille oder einem kräftigen Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10–12 °C — kühl, aber nicht eiskalt, damit die Kräuternoten sich entfalten können.