Pedro Ximenez

Pedro Ximénez – affectionately known as "PX" by enthusiasts – is the queen of sweet wines. What makes it so special is the traditional Asoleo method: After harvesting, the grapes are dried into raisins under the Andalusian sun, resulting in a must with an extremely high sugar concentration. In the renowned Solera system, this is then matured into an almost black, syrupy wine with a bouquet of raisins, figs, dates, and honey – complex, opulent, and unmistakable.

The Pedro Ximénez grape variety originates in sun-drenched Andalusia in southern Spain, where it is primarily found in the Jerez and Montilla-Moriles appellations. At Vinoscout, you'll discover seven carefully selected Pedro Ximénez wines ranging from €12.95 to €73.00 – from accessible entry-level wines to exquisite rarities for special occasions.

Other grape varieties

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Pedro Ximénez – der süßeste Sherry der Welt

Wenn du nach einem Wein suchst, der puren Genuss in konzentriertester Form bietet, bist du bei Pedro Ximénez genau richtig. Diese außergewöhnliche Süßwein-Spezialität aus dem spanischen Andalusien entsteht aus überreifen, in der Sonne getrockneten Trauben der gleichnamigen Rebsorte. Das Ergebnis ist ein tiefbraunes, fast schwarzes Elixier mit einer samtig-sirupartigen Textur und einer Süße, die ihresgleichen sucht – getragen von intensiven Aromen nach Rosinen, Datteln, Feigen und dunkler Schokolade.

Herkunft und Charakter

Pedro Ximénez, kurz PX, ist fest verwurzelt in der Sherry-Region rund um Jerez de la Frontera. Das heiße andalusische Klima sorgt dafür, dass die Trauben nach der Ernte auf Strohmatten in der Sonne trocknen und dabei extrem an Konzentration gewinnen. Viele PX-Weine reifen anschließend jahrelang im Solera-System, was ihnen eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.

Unser Sortiment bei Vinoscout

Bei Vinoscout findest du 7 sorgfältig ausgewählte Pedro-Ximénez-Weine zwischen 12,95 und 73,00 EUR. Renommierte Häuser wie Emilio Lustau, González Byass, Williams & Humbert und Osborne sind vertreten – vom zugänglichen Einstieg bis hin zu gereiften Raritäten wie dem Very Old Harvest PX. Ob pur über Vanilleeis, zum Käse oder einfach als Digestif: Ein guter PX ist immer ein Erlebnis.

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