Folle Blanche
Folle Blanche is a white grape variety with a fascinating history – and a name that piques curiosity: "Folle" means something like "crazy" or "exuberant" and alludes to its lush, wildly sprawling growth. It originates in western France, where it has been cultivated since the 14th century. Before the phylloxera epidemic in the 19th century, it was the undisputed number one for the production of Cognac and Armagnac, because its secret lies in an apparent contradiction: its grapes provide little aroma, but an incredibly high, crisp acidity – exactly what distillers look for in their fine brandies. After the disaster, it was almost completely displaced by the easier-to-care-for Ugni Blanc, but today it is experiencing a well-deserved renaissance. In the glass, Folle Blanche presents itself as a bright, fresh wine with a precise bouquet of green citrus fruits, green apple, white flowers and an almost salty minerality reminiscent of the sea breeze of its homeland. On the palate, it reveals its true strength: a lively, firm acidity that lends it astonishing clarity and elegance – a wine to melt away in for all who love fresh, uncomplicated white wines. As Gros Plant du Pays Nantais on the Loire, it is the perfect accompaniment to oysters and seafood, while its aged versions made with Armagnac delight with notes of vanilla and orange peel. A piece of French wine history to rediscover.
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Folle Blanche – die klassische Brennsorte aus Frankreich
Folle Blanche gehört zu den ältesten Weißweinreben Frankreichs und hat ihren festen Platz in der Welt der Destillate. Im Vinoscout-Sortiment findest du zwei Erzeugnisse auf Basis dieser Sorte, ab 29,99 Euro.
Herkunft & Charakter
Folle Blanche war jahrhundertelang die dominierende Rebsorte im Cognac- und Armagnac-Gebiet, bevor die Reblaus sie weitgehend verdrängte. Heute lebt sie vor allem in handwerklich arbeitenden Betrieben weiter, die ihren Charakter schätzen: hohe Säure, schlanker Körper, feine Fruchtigkeit. Als Brenntraube liefert sie leichte, florale Destillate mit einer gewissen Frische, die sich im Fass zu komplexen Aromen von getrockneter Aprikose, Vanille und Haselnuss entwickeln. Wer Cognac oder Armagnac mit einem eleganten, weniger schweren Profil sucht, ist bei Folle-Blanche-basierten Abfüllungen gut aufgehoben.
Passt zu
- Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil
- Gereifter Hartkäse, etwa Comté oder Manchego
- Karamellisierte Desserts wie Tarte Tatin oder Crème brûlée
- Pur nach dem Essen, leicht temperiert
Folle Blanche kaufen bei Vinoscout
Die beiden Abfüllungen im Sortiment – darunter ein X.O. von Alexandre Leopold und ein VSOP von Monnet – zeigen, wie unterschiedlich Folle Blanche im Fass reifen kann. Beide eignen sich als Geschenk oder als Einstieg in die Welt der klassischen französischen Destillate.