Gray Souvenir

Souvignier Gris is a young, exciting grape variety from Germany, bred in 1983 at the Freiburg Wine Institute and belonging to the family of so-called PIWIs – fungus-resistant vines that require significantly less plant protection and are therefore considered particularly sustainable. Its grapes have a characteristic grey-pink color and are remarkably resistant due to their thick skin and loose structure. In the glass, it delights you with a diverse array of aromas reminiscent of ripe pears, juicy apples, citrus fruits, and sometimes exotic notes of passion fruit – often underpinned by a subtle spicy note and an elegant minerality. On the palate, it reveals a lively, fresh acidity reminiscent of Riesling and a smooth texture, making it a wonderful accompaniment to fish, poultry, or light vegetable dishes. A wine with a future.

Other grape varieties

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Souvignier Gris – pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung mit Charakter

Souvignier Gris ist eine der spannendsten PIWI-Rebsorten der letzten Jahre: pilzwiderstandsfähig, aromatisch eigenständig und im Weinberg deutlich pflegeleichter als klassische Sorten. Im Shop findest du zwei Weine vom Kaiserstuhl, beide vom Weingut Schmidt, ab 6,99 Euro.

Herkunft & Charakter

Souvignier Gris wurde in den 1980er-Jahren an der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner – mit Souvignier als Oberbegriff für die gesamte Linie. Die Sorte reift früh, verträgt feuchte Herbste besser als viele klassische Weißweinreben und hat sich in Deutschland vor allem in wärmeren Lagen wie dem Kaiserstuhl etabliert. Im Glas zeigt sie sich meist in einem kräftigen Goldgelb, manchmal mit einem leichten Kupferton. Aromatisch bewegt sie sich zwischen reifer Quitte, Pfirsich und einem würzigen, leicht nussigen Unterton – je nach Ausbau auch mit floralen Anklängen. Die Textur ist oft vollmundig, die Säure moderat, der Abgang angenehm lang.

Passt zu

Gebratenes Geflügel, etwa Hähnchen mit Kräuterkruste
Cremige Pasta mit Pilzen oder Kürbis
Würzige Weichkäse wie Münster oder Limburger
Asiatische Küche mit leichter Süße, z. B. Thaigerichte
Gegrilltes Gemüse und Quiches

Souvignier Gris kaufen bei Vinoscout

Beide Weine stammen vom Weingut Schmidt am Kaiserstuhl – darunter der klassische Souvignier Gris und der Lösskindl, der den typischen Lössboden der Region im Namen trägt. Ein guter Einstieg in die Welt der PIWI-Weine, ohne Kompromisse beim Genuss.

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