Torbato

Torbato – seltener Weißwein aus Sardinien

Torbato ist eine der seltensten autochthonen Rebsorten der Insel – im Vinoscout-Sortiment findest du eine kleine, handverlesene Auswahl an Weinen, die zeigen, was diese fast vergessene Sorte kann.

Herkunft & Charakter

Torbato wächst fast ausschließlich rund um Alghero im Nordwesten Sardiniens, wo die katalanische Vergangenheit der Stadt noch in Architektur und Sprache spürbar ist – und offenbar auch in der Rebsorte, die vermutlich von der iberischen Halbinsel auf die Insel gelangte. Im Glas zeigt Torbato eine frische, mittelgewichtige Struktur mit lebendiger Säure. Typisch sind Aromen von grünem Apfel, Zitrusschale und weißem Pfirsich, dazu eine leicht bittere, mineralische Note im Abgang, die an die sardische Küstenlandschaft erinnert. Gut ausgebaute Exemplare entwickeln mit etwas Flaschenreife auch florale und kräutrige Töne.

Passt zu

• Gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade mit Kräutern
• Meeresfrüchte-Pasta, Bottarga auf Spaghetti
• Sardische Vorspeisen wie Pane carasau mit Frischkäse
• Leichte Gemüsequiches oder Zucchini-Frittata

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Beide Weine im Sortiment stammen aus der DOC Alghero – dem einzigen Anbaugebiet, das Torbato als eigenständige Bezeichnung führt. Wenn du abseits der üblichen Weißwein-Pfade etwas Eigenwilliges aus Italien suchst, ist das eine ehrliche Empfehlung.