Catore Alghero Torbato DOC

Torbato ist eine der ältesten Rebsorten Sardiniens – und Sella & Mosca ist das Weingut, das sie vor dem Aussterben bewahrt hat. Der Catore zeigt, warum sich das gelohnt hat.

Das Weingut bei Alghero im Nordwesten Sardiniens bewirtschaftet seit über 100 Jahren eines der größten zusammenhängenden Weinbaugebiete Italiens. Die Torbato-Rebe gedeiht hier auf kalkhaltigen Böden nahe der Küste – die Meeresbrise prägt den Stil: frisch, salzig, mit klarer Struktur.

Im Glas zeigt der Catore Aromen von reifer Birne, weißem Pfirsich und Kamille, dazu ein dezenter Hefetouch und ein leicht mineralischer Unterton. Die Textur ist vollmundig ohne Schwere, die Säure gibt dem Wein Kontur und Länge. Der Abgang ist trocken, mit einem feinen Hauch von Honig und einem salzigen Nachhall.

Trinkempfehlung: Am besten bei 10–12 °C – als Begleitung zu gegrilltem Wolfsbarsch, Bottarga-Pasta oder einem Pecorino Sardo. Auch solo als Aperitif auf der Terrasse macht er eine gute Figur. Trinkfenster: jetzt bis 2027.