Terre Rare Carignano del Sulcis DOC

Carignano del Sulcis ist eine der eigenwilligsten Appellationen Sardiniens — und Sella & Mosca gehört seit Jahrzehnten zu den Weingütern, die ihr Potenzial konsequent ausschöpfen. Der Terre Rare zeigt, was diese Rebsorte auf dem vulkanischen Sandboden des Sulcis kann.

Das Weingut Sella & Mosca wurde 1899 in der Nähe von Alghero im Nordwesten Sardiniens gegründet und bewirtschaftet heute rund 500 Hektar — eines der größten zusammenhängenden Weingüter Italiens. Der Fokus liegt auf sardischen Rebsorten; der Carignano aus dem Sulcis im Südwesten der Insel ist dabei ein Flaggschiff.

Im Glas zeigt sich der Terre Rare mit tiefer Rubinfarbe. In der Nase Brombeere und Granatapfel, dazu getrocknete Kräuter wie Thymian und Rosmarin — typisch für die Macchia-Landschaft des Sulcis. Ein Hauch Holz im Hintergrund, dezent und stützend. Am Gaumen vollmundig, mit weichen Tanninen und einer belebenden Säurestruktur. Der Abgang bleibt würzig und anhaltend.

• Speisen: Gebratenes Lamm, Pecorino Sardo, Pasta al ragù
• Temperatur: 16–18 °C