Catore Alghero Torbato DOC

Torbato ist eine der ältesten Rebsorten Sardiniens – und Sella & Mosca hat sie vor dem Aussterben bewahrt. Der Catore zeigt, warum das eine gute Entscheidung war.

Das Weingut Sella & Mosca liegt bei Alghero im Nordwesten Sardiniens, gegründet 1899, heute eines der bedeutendsten der Insel. Die Torbato-Reben wachsen auf kalkhaltigen Sandböden nahe der Küste, wo der Meereswind für natürliche Kühlung sorgt. Die Vinifikation erfolgt schonend bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Frische zu erhalten.

Im Glas leuchtet der Catore strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase zeigt Birne, weißen Pfirsich und Kamille, dazu ein Hauch Hefegebäck und ein mineralischer Unterton. Am Gaumen mittlerer Körper, lebendige Säure ohne Schärfe, cremige Textur. Der Abgang ist trocken, leicht salzig – ein typisches Zeichen für die Meeresnähe der Lagen. Keine Holznoten, klare Fruchtlinie.

Trinktemperatur 10–12 °C. Trinkfenster 2024–2027 – jetzt auf dem Punkt. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Bottarga-Pasta, Meeresfrüchten oder einem Pecorino Sardo jung. Auch als Aperitif mit Focaccia und Oliven eine gute Wahl.