Mantonico

Die Mantonico-Traube ist ein verstecktes Juwel Kalabriens. Wenn du Weine magst, die Charakter zeigen und eine Geschichte erzählen, wirst du diese Auswahl lieben. Der Statti Mantonico begeistert mit feinen Noten von Orangenblüten und einer Textur, die fast an einen Rotwein erinnert – erfrischend und doch tiefgründig. Als Gegenpart zeigt der Librandi Le Passule Val di Neto Passito, wie ein Dessertwein sein sollte: opulent, mit Aromen von reifen Bananen und Honig. Er passt hervorragend zu Gorgonzola oder Entenleberpastete.

Andere Rebsorten

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Mantonico – weißer Rarität aus Kalabrien

Mantonico ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten Kalabriens und im deutschsprachigen Raum kaum zu finden. Bei Vinoscout gibt es aktuell einen Wein dieser Sorte – den Statti Mantonico Calabria IGT – ab 28,99 Euro.

Herkunft & Charakter

Die Sorte wächst im tiefen Süden Italiens, wo das kalabrische Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und trockenen Sommern für konzentrierte, vollmundige Weißweine sorgt. Mantonico bringt eine kräftige Struktur mit, die ihn von leichten Sommertropfen klar unterscheidet: im Glas zeigen sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikose und Quitte, dazu Noten von Honig, Mandel und getrockneten Kräutern. Die Säure ist moderat, der Körper dicht und der Abgang lang. Traditionell wird Mantonico auch als Passito-Wein ausgebaut – aus angetrockneten Trauben, was die Süße und Konzentration noch weiter steigert. Trocken ausgebaut ist er ein ernstzunehmender Weißwein mit Reifepotenzial.

Passt zu

Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer
Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano
Kräftig gewürzte Pasta-Gerichte mit Sardellen oder Bottarga
Gebratenes weißes Fleisch mit mediterranen Kräutern

Mantonico kaufen bei Vinoscout

Wenn du einen Weißwein suchst, der abseits ausgetretener Pfade liegt und echten Charakter mitbringt, ist der Mantonico von Statti eine klare Empfehlung. Eine Sorte, die es sich lohnt kennenzulernen – solange der Vorrat reicht.

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