Quarz Sauvignon DOC

Der Quarz ist Terlans Paradebeispiel für das, was Südtiroler Sauvignon Blanc kann: aromatische Vielschichtigkeit, die weit über das Sortentypische hinausgeht.

Das Weingut Terlan – eine der renommiertesten Genossenschaften Italiens – bewirtschaftet Lagen im Etschtal auf 250 bis 900 Metern Höhe. Die hohe Tagestemperaturamplitude und der gut durchlüftete Porphyr- und Quarzit-Boden prägen den charakteristischen Stil: reife Frucht mit klarer mineralischer Linie.

In der Nase Mango, Papaya und rote Grapefruit, dazu Kräuternoten von Zitronengras, Melisse und grünem Tee. Ein Hauch Stachelbeere und Feuerstein geben dem aromatischen Profil Tiefe und Spannung. Am Gaumen saftige Frucht, feingliedrige Mineralität und ein kraftvoller, langer Abgang.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu Ziegenkäse, Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter, Thai-Gerichten mit Kokosmilch oder gegrilltem weißem Spargel.