Matthias Gaul Grauburgunder

Er schmeckt trocken, saftig-fruchtig und mit einer feinen Würze, die den Wein von schlankeren Weißweinen abhebt. Wer ihn gekauft hat, lobt vor allem das Spiel aus Frucht, Würze und frischer Säure.

Der Grauburgunder ist als Rebsorte ein Gegenpol zum Riesling: Er bringt meist mehr Körper und weniger spitze Säure mit. Bei 13 % vol und trockenem Ausbau entsteht ein Wein, der Substanz hat, ohne schwer zu wirken. Der Stahltank hält den Stil klar und geradlinig, Holznoten spielen keine Rolle. Für einen Pfälzer Qualitätswein ist das ein zugänglicher Typ, der auch Menschen gefällt, die sonst keine säurebetonten Weine mögen.

Zu Fisch und Meeresfrüchten passt er, weil seine milde Säure das zarte Aroma nicht überdeckt und die Würze gebratenem Fisch etwas entgegensetzt. Ein Seefisch aus der Pfanne oder gegrillte Garnelen sind eine gute Wahl.

Spargel, Salat und Gemüse brauchen einen Begleiter mit Körper, aber ohne Härte. Genau hier hilft der leichte Schmelz des Weins: Er greift die zarte Bitternote des Spargels auf und stützt auch eine cremige Vinaigrette. Bei Antipasti wie eingelegtem Gemüse oder mildem Käse gleicht er Salz und Öl mit seiner frischen Frucht aus.

Als Gelegenheit passt er zu Sommerabenden auf der Terrasse, zum Spargelessen im Frühjahr und zu Einladungen, bei denen eine Flasche für unterschiedliche Geschmäcker auf den Tisch soll. Der Schraubverschluss macht ihn außerdem zum praktischen Begleiter für Picknick und Grillabend.

Alle drei Alternativen sind trockene Grauburgunder aus der Pfalz, unterscheiden sich aber im Erzeuger.

• Markus Schneider Grauburgunder ist die bessere Wahl, wenn du den Stil kennst und einen anderen Erzeuger ausprobieren möchtest.
• Markus Schneider Grey stammt vom selben Erzeuger wie der Grauburgunder oben, trägt aber einen eigenen Namen und eignet sich für alle, die innerhalb von Markus Schneider vergleichen wollen.
• Kesselring Grauburgunder 1,0L vom Weingut Lukas Kesselring kommt in der Literflasche und ist die bessere Wahl für größere Runden.