Matthias Gaul Pas de Deux Cuvée Rot & Rot
Matthias Gaul Pas de Deux Cuvée Rot & Rot
Der Pas de Deux Cuvée Rot & Rot von Matthias Gaul ist kein Begleit-Accessoire, sondern ein Wein — und damit genau das Herzstück dessen, wofür Vinoscout steht. Für alle, die die Pfalz als Rotweinregion noch entdecken möchten, ist diese Cuvée ein überzeugender Einstieg.
Matthias Gaul verbindet Cabernet Sauvignon und Merlot zu einer stimmigen Komposition mit südländischer Tiefe und pfälzischer Bodenhaftung. Kontrollierte Erträge und sorgfältige Handlese sorgen für optimale Reife und Konzentration. Das Ergebnis: eine dunkle, würzige Cuvée mit reifer Frucht, weichen Tanninen und angenehmer Länge.
Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C — dann entfaltet er seine ganze Komplexität. Auf dem Tisch macht er sich hervorragend zu:
- Geschmortem Rindfleisch oder Lammkeule
- Wildgerichten wie Rehbraten oder Hirschragout
- Reifen Hartkäsesorten wie Comté oder Manchego
Ein Wein für Herbstabende, Sonntagsbraten und alle, die Bordeaux-Rebsorten mit deutschem Terroir erleben möchten.
Matthias Gaul
Matthias Gaul ist die vierte Generation seines Familienweinguts im nordpfälzischen Asselheim – dort, wo die Deutsche Weinstraße kühler und windiger wird und Kalkböden auf 180 bis 300 Höhenmetern das Terroir prägen. Langsame Traubenreife, karge Böden, konsequente Handarbeit: Das sind die Grundlagen für seinen Stil.
Sein Fokus liegt klar auf den Burgundersorten. Kein Zufall, dass die Fachzeitschrift Vinum Gaul nach einem Spätburgunder-Sieg den Titel „King of Pinot" verlieh. 35 Hektar, rund 280.000 Flaschen jährlich – halb Rot, halb Weiß – und Weine auf den Karten namhafter Restaurants.
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